京都掘九來堂探訪，京阪地區品項最齊全的和菓子道具店

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會找到掘九來堂，主要還是因為東京合羽橋的「馬嶋屋」，這間不管是洋菓子道具還是和菓子道具都頗富盛名，我就在想關東有這麼厲害的店家，那麼理論上歷史更悠久的關西地區應該也會有才對。於是先從大阪下手，因為沒找到類似的，然後不知怎麼著在一篇文章中意外看到關於掘九來堂的資料，立刻直接先在 Google 地圖上標上記號，等未來有機會來京都實在來探訪。

然後，這一等就是三四年過去了，疫情加上許多現實層面的元素，連飛出去都難，更別說要去京都了，就算有機會飛日奔，也會下意識想繞開關西這一帶，會有這種念頭一部分的原因，是在疫情前因為之前連續去了三次京都，明明我第一次來的時候是抱著可能只會來這麼一次的念頭，才把行程盡可能跑很多點，差點沒把自己給逼死，然沒想到後面接著都是京都，於是到了第三次的時候，我發自內心對自己說：「我絕對不要再踏進關西機場一步！京都，很棒我也很喜歡，但拜託讓我去日本其他地方走走吧！」

但人就是這麼矛盾，即使曾這樣對自己說，然京都那麼大，歷史那麼悠久，總歸還是有幾個沒去過又放不下的遺憾，這個遺憾一直懸掛在心頭，像是風俗博物館、薰玉堂本店跟這篇要分享的掘九來堂。故當好不容易搶到東京進岡山出的便宜機票時，下意識努力壓縮擠出時間來京都一趟，好讓我可以跑完那些在京都曾經來不及去過的點。不過，無論如何，短時間內都不踏進關西機場，這點倒是做到了，可見當初的怨念有多麼強烈、多麼深刻了吧？

掘九來堂的歷史與相關資訊

創立於1896年（明治29年）的掘九來堂，最初其實只是一家小小的店鋪，由木型雕刻師堀外松在京都御所西側的下立売室町創業，到了1910年（明治43年），店鋪才遷至現今位於中京區二條通堺町的地址。

真正讓掘九來堂大放異彩的是第二代店主堀重治，從京都市立美術工藝學校畢業的他，開始將京都特有的美學意境融入自家製作的木型、烙印及各種和菓子模具中，奠定了掘九來堂獨樹一格的風貌。這點在後來我實際走訪時格外有感，木製模具的款式之豐富，讓我這個剛踏入和菓子學習旅程的新手驚嘆不已，雖然在東京也逛過不少道具店，但現場就有這麼多品項的還真是頭一次見到。

這間百年老店也曾遭遇過嚴重的考驗，二戰期間，由於物資短缺，掘九來堂被強制徵收所有菓子機械及工具，一度被迫停業，待戰爭結束後的1945年（昭和20年），重治憑藉著韌性重新振作，恢復了和菓子道具的銷售，並逐漸拓展到電氣烤箱、煎餅機等現代設備，後來更進一步研發出專業的餡料熬煮機與壓力蒸煮鍋。1975年（昭和50年），第三代傳人堀利治將家族企業法人化為「株式会社掘九來堂」，延續了從1896年到現在也是間傳承百年的老店了

前往的交通方式與周邊景點

老實說，我覺得掘九來堂的位置並不算偏遠，畢竟它就在京都御苑的附近，又怎麼可能真的偏僻到哪裡去呢？但問題在於每種大眾交通工具，無論是地鐵還是公車，能夠抵達的站點都離它有一小段距離。因此，建議大家還是打開Google地圖，根據自己所在的位置規劃路線會比較準確。

以我這次的經驗來說，我選擇搭公車到「裁判所前（法院）」這個站下車。雖然從這裡走到掘九來堂，大約需要七分鐘，比起從「烏丸二條站」走六分鐘或從「堺町御池站」走五分鐘，略微遠了一點，但考量到不需要轉車，「裁判所前」對當時的我而言是最理想的選擇。

雖然距離稍遠，但途中會經過富小路殿公園。公園旁邊是京都ハリストス正教会 西日本教区センター，他們有一座很雅致的教堂，要不是時間有限，我還真想在這裡慢慢走走，後來才知道，公園內那顆綠油油的大樹，原來它是銀杏樹，看網友分享的照片，感覺頗為壯觀。若秋冬時節來訪的人，可以順道欣賞銀杏的美景，而且人潮相對不多，是一個不錯的小景點。

若你是從「烏丸二條站」這個方向走過來的話，沿路上可以順道拜訪松榮堂。

這裡是松榮堂的本店，喜歡線香的人絕對不能錯過，本店內是可以退稅。此外，松榮堂所開設的香品博物館「薰習館」就在附近，有興趣的話也值得一同參觀。

另外，越過掘九來堂，再往前走則有著名的薰玉堂。雖然這裡並非薰玉堂的本店（本店位於觀光客較少的下京區），但若是沒有特別規劃去本店，這間分店也是能來走走逛逛。更棒的是，一保堂茶鋪本店和進進堂本店也在這附近，據說這兩家店是許多京都人心中的最愛，雖然這兩家在京都的分店也不少，但還是推薦有機會的話走一趟本店。根據經驗，本店常常有一些限定商品，值得花些時間去探索，且薰玉堂正好位於這兩間店的中間位置，短時間內就能一次逛完三家經典京都店家，CP 值真的挺高。

當然，來到這個區域，最著名的景點非京都御所莫屬。雖然御所參觀需要事先預約，但附近仍有不少免費或現場購票的小景點值得逛逛，比如拾翠庭、閑院宮邸跡等等。此外，若時間充裕的話，附近的山田松香木店也非常值得拜訪，還可以安排體驗日本香道，或前往知名的護王神社，為自己走到快廢的腳求一個平安。

春季來訪的話，附近的京都府廳舊本館前，還有一棵十分漂亮的櫻花樹，許多人特地前來拍照留念。

整體而言，如果你計畫來掘九來堂，不妨安排一整天的時間，把附近的店家、景點與特色咖啡館一次走透透。這個區域雖然不在熱門的觀光區內，但正因如此，反而能避開擁擠人潮，更加悠閒地感受京都的氛圍。這次因為我還要趕去嘯月領預訂的和菓子，否則我很想去附近那家充滿文青氣息的咖啡館「Cafe’ Bibliotic Hello!」坐坐，好好享受一杯咖啡，為這次行程畫上悠閒的句點。

特色與推薦的和菓子道具們

抵達掘九來堂因為看到一樓大門緊閉，完全不像一般店鋪有營業的樣子，差點以為白跑一趟。

驚慌之餘，還好眼尖地看到旁邊有個小立牌，上面寫著販售區在二樓，這才鬆了一口氣，習慣店面總在一樓的模式，突然遇到需要爬樓梯才能購物的店家，有時真的會一時轉換不過來。

踏上二樓之後，首先映入眼簾的是內部空間很像辦公室的區域，這時候不用猶豫，直接推門進去就對了，進門後會發現，店內的空間其實一半是辦公區、一半是販售區，不過販售區略大一些。店內販售的產品涵蓋了和菓子與洋菓子的道具，不過令我開心的是，這次總算看到以和菓子道具為主的店鋪了。

之前不論去哪家店，洋菓子的用品總是遠遠多過和菓子，甚至連馬嶋屋這樣知名的店鋪，和菓子也只占了小小一角，但在掘九來堂，終於可以開心地逛來逛去，有好幾條走道可以自在瀏覽，完全滿足了我這個和菓子愛好者的心願。在店內，印象最深刻的就是滿滿當當的木型模具區，種類之豐富，讓人看了眼睛都發亮，如果在這裡找不到想要的款式，還能直接向店家洽談訂製，非常貼心。

此外，店內的押し棒選項多到讓我有點傻眼，宛如劉姥姥進大觀園一般，以前從沒看過這麼多樣的押し棒。

儘管前面提到的道具價格都不算便宜，但意外的是，基礎練習用的三角棒卻非常平價，一隻才1200日幣（未含稅），當時差點一衝動就順手買下了，幸好最後還是理性戰勝了欲望。

另一個讓我特別驚豔的是銅製切模的豐富程度。雖然東京的合羽橋也有販售類似商品，但數量和款式遠遠不及這裡，假如真的想入手銅製切模，掘九來堂肯定是首選，但由於銅製的價格相當高昂，我建議如果沒有特別需求或預算考量，一般白鐵款也蠻好用的，合羽橋很多店家都有販售，若在關西地區的話，大阪千日前商店街內有一家的價格比合羽橋便宜更多，強烈推薦新手來這家買的說。

此外，這邊還有陶瓷錦玉模具，隨意放置在塑膠籃裡，看起來有點像在跳蚤市集等著出清的舊貨。東京的店鋪都擺放得整齊規矩，而這裡卻是隨性而放，反倒更能彰顯出專業店家的「家底雄厚」，東西多到沒地方擺的豪邁感。

店內也有燒印工具，但說實話，款式沒有東京淺見菓子道具店的來得豐富，然意外的是非傳統樣式占比較高，還是值得一看。

不過，最讓我感到意外又興奮的是，這裡居然還有販售二手木型。一開始我還沒搞清楚狀況，心想：「咦，這邊的木型也不貴啊，怎麼文章中會說會貴到下不了手？」直到逛到真正的木型專區，才明白原來那些價格實惠的是二手商品。不過這些二手木型的狀態維持得相當好，我花了不少時間仔細挑選，終於開心地找到一款自己喜歡的扇形木型帶回家，原本預計只花一個小時，卻因為這個「時光小屋」般的二手專區，足足多停留了半小時，導致後續的行程變得匆匆忙忙。

最後結帳時，還發現了菓道一菓流的產品。不只是傳統的道具，新型態的產品也都有販售，不管想要傳統的還是新時代的，這邊都是能一次買齊所需的理想地點。

除了上述特色商品外，一些基本的銅鍋、布巾、其他器具也都齊全。至於價格，我自己感覺跟東京的店家差不多，但如果行程緊湊，不想分頭採買，掘九來堂絕對是一次買齊和菓子道具的好地方。我個人甚至覺得，至少在和菓子的道具方面，掘九來堂的品項與豐富度比馬嶋屋更勝一籌呢。

小結－道具裝進袋裡，感動放進心裡

作為一個熱愛和菓子、也正在學習製作技巧的新手，踏進掘九來堂的那一刻，真的有種走進職人秘密基地的感覺。這裡完全符合我心中對日本和菓子道具店的想像，過去每次去逛其他的店，總是看到洋菓子用品占據整個空間，和菓子道具只排擠到剩下角落裡小小一區，也不是十步就能逛完的憋屈，一些書上常見的模具、器材，幾乎都能在這裡找到，而且店面是單層空間，動線清楚，逛起來非常順暢。

店內商品種類豐富，從復古典雅的木型模具到現代化的電氣烤箱應有盡有，每一樣工具背後都能感受到製作者對工藝的執著與講究，尤其那些木型，雕工細緻，圖案從櫻花、菊花到楓葉，季節感十足，精美得讓人忍不住多看幾眼，價格也是有點驚人就是。雖然我也曾在東京逛過幾家道具店，但說實話，掘九來堂的選擇性與規模都明顯勝出，整體感覺就像是一座以和菓子為核心的小型資料館，值得細細探索。

不過，我真正想推薦掘九來堂的理由，不只是商品齊全，更是因為這間店本身就像是一種體驗，它讓人親身感受到京都傳統工藝的延續與活力。無論你是專業職人、家庭甜點愛好者，還是剛開始學習和菓子的初學者，都能在這裡找到靈感與實用道具，尤其對我這樣正在學習的旅人來說，這樣的空間不只是購物，而是一次文化的深度接觸。

總之，如果你對和菓子有興趣，來京都真的別錯過這裡。掘九來堂不只是買東西的地方，而是會讓你對和菓子的世界、對職人的心意，有更深理解的一站，這次來京都，特別衝過來這邊走一趟，個人是覺得非常值得，這趟旅行有來這邊果然賭對了。