會想開始整理分類日式住宅氛圍的老屋餐廳，主要是某次跟朋友在聊天時，他提出想穿著和服去老屋餐廳用餐，問我有沒有推薦的，這時我開犯難起來，就算我對台南也算熟悉，要立即從記憶中的老屋餐廳名單撈出日本外觀的店家也有困難，畢竟朋友想不是想找單純「老屋餐廳」，於是就起心動念乾脆來把這些老房子餐飲店家的清單，進行分類整理，未來要找也比較方便。
順便也當作未來用餐的參考清單，每次跟朋友要聚餐想去老屋餐廳聚餐，偏偏這時候就會記不起上次想去的那間是哪間，就乾脆趁此整理在一起，未來要聚餐，就請朋友從中選一個，這樣子也簡省時間，因此下面介紹的店家會有些還沒有去，等之後去過就會補上心得。
這篇介紹的店家中，還有一點比較特別，之前有舉辦過和服市集的活動，在實體宣傳行銷時拜託了不少老屋餐廳讓我放宣傳名信片，有些答應了有些不方便，對於願意幫忙的店家感到無比感謝，因此會在基本介紹上稍稍標註下，以傳達出一位主辦對於當時他們的大方的感謝。
在這篇文章中所介紹的日式住宅建築餐廳，需要符合幾個要素，外牆為擋雨板、屋頂有屋瓦、室內格局以日本傳統為主、整體氛圍需要能讓人直覺反應出日本建築之感，塌塌米就非必要，畢竟塌塌米在管理上也有所不便，有些店家在整修時也拆除了也正常，大體劃分以《圖解台灣日式住宅建築》書中敘述做為參考。
由於台南說大不大，說小也不小，為方便外地朋友能更直覺反應店家位置，因此本篇文章會將店家依照未升級直轄市時的縣市作為劃分，同時之後有在看到類似的店家也會在此篇中進行更新。
舊台南市內的店家
這邊主要以舊台南市的範圍為主，大致上包含了中西區、北區、東區、南區、安南區跟安平區，順序會依照離火車站由近到遠排序、
衛屋茶事 Sputnik Lab
心得：
店家所提供的和菓子非常道地，需要搭配抹茶喝，才不會過甜，款式也會隨季節變換，可以感受到四季的變化。
店內是標準的的日本宅，因此沒有椅子，若膝蓋不好的朋友需要謹慎考慮，同時店家生意非常好，假日前往要有等位置的心理準備。
其他訪客心得：
奉茶.十八卯
心得：
奉茶店主以經營茶飲餐廳起家，故餐飲都一定的水準，有興趣都可以點來品嘗，比較特殊的是店內有提供茶具服務，也就是店家提供傳統茶具一套跟無限熱水，茶葉可以自備也可以跟店內購買，在日式老房子沖茶別有一般風味，極力大推。
其他訪客心得：
錫鼓 Tin Drum
心得：
錫鼓位於巷子深處，周邊還有兩三棟很有味道的老房子，也因為位於巷子深處，連機車都不好找位置停，建議在附近停好車在走進去，會比較適合。
錫鼓本身就像園區，除了主建築外，還有非常好看的庭園造景，室內室外都很適合拍照，且因為建築歷史悠久，室內環境對於小小孩有安全上的顧慮，因此他們不接待 12 歲以下的小朋友，有小朋友的人需要多加留意。
其他訪客心得：
白雪珈琲店 Shira Yuki
卓也竹園町
明治町冰淇淋- 宮原眼科台南限定
舊台南縣內的店家
這邊收集的是非舊台南市的店家，範圍也就更大，每間的距離也更遠，交通也比較不方便，建議需要有代步工具會比較方便一些，同樣後續有看到位於舊台南縣內的店家也會放置在這邊。
三一宅 藝空間
薩圖爾精品咖啡 總爺店
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