會開始刻意在旅行中尋找早餐店，其實是出於行程安排上的考量，日本許多景點多半在下午四、五點左右就陸續關門，這讓白天可活動的時間相對有限。若中途安排一頓正餐，不論如何都得花上半小時到一小時，遇到熱門店家，甚至可能拉長到一個半小時以上，對行程來說，這樣的時間成本並不低。
也因此，以往我的中餐經常是直接跳過，或是乾脆和下午茶的和菓子合併處理，只要熱量有補到就算數，直到有次被同事語重心長地提醒，這樣長期下來其實並不好，想想也確實如此。重新評估之後，發現最不佔用白天時間的，就是早餐與晚餐，只要早餐吃得夠早，幾乎不會影響後續行程，就決定那就來吃早餐吧～
基於這樣的調整，我現在出門旅行時，反而會特別留意住宿附近是否有比較早開門的餐飲店家，我不會去找所謂的符合日本早餐樣式的早餐店，畢竟日本不像台灣有那麼完整且豐富的早餐文化，只要營業時間夠早，對我而言就是早餐店，至於賣甚麼就不是重點，只要我覺得我早上吃得下，且能讓我後面形成銜接順利就可以了。
在這樣的條件下搜尋，便找到了杉国商店，他們以烤魚為主，正好也是我本來就很喜歡的菜色，就毫不猶豫地排近來。原本還安排了兩天都要來吃，結果其中一天因為想在旅館裡拍照而錯過，實在有點可惜，也正因為只吃到一次，更讓人印象深刻，他們家的烤魚，真的烤得很好吃。
邊吃邊欣賞海景的杉国商店的環境、交通與店貓
杉国商店位在伊東車站步行可達的距離，從車站往海邊方向前進也不算遠，大概約 10 分鐘可以到。我自己是從旅館出發走過去，途中後半段可以沿著海邊散步走過去，當天天氣很好，整個過程走起來相當舒服。
杉国商店是一家結合干物販售與食堂的在地小店，早上就開始營業，干物販售部分是店家的根本業務，使用自家干物製作的餐點算是附加項目，這大概是店家名字看起來很不餐廳的原故吧！看相關說明，他們家是使用天然天日鹽與海風曬製的傳統製法來製作干物，在 Google map 上可以看到他們在曬製魚干， 故店家強調他們家的干物魚肉風味更濃、口感更鮮明。
本店的干物種類相當多元，常見的有鹽烤鯖魚（塩さば）、鯵魚（あじ）、鯵魚味醂、秋刀魚（さんま）、金目鯛、鰺開背、カマス（竹莢魚）、甚至烏賊等不同魚種，現場吃喜歡，還可直接買回家烤好，再來搭配白飯與味噌湯一起享用，就是標準的日式早餐。我用完餐後有一度考慮要不要買，但後面要去東京了，更後面就是名古屋，所住的旅館沒有小廚房可以來烤，雖然我應該也沒體力去烤，每天行程都是滿的，再三評估下，才果斷放棄
店內空間不大，裡面有三張桌子、外面有兩張桌子，都是四人座，無論坐在哪裡，都可以一邊吃飯、一邊看著外頭的海景，非常舒服。我大概七點半過來，店內位置已經滿了，本來是要坐外頭的，幸運的是剛好有一組客人吃完離開，我就順利遞補進了店內用餐，用餐到一半，所有的位置都陸續額滿了。
不少人是專程開車過來，可以感受到這裡真的頗熱門，不想排隊的話，建議早一點來。不過還好店家旁邊就有停車場，對於自駕旅人來說也相對方便。
除了餐點本身，杉国商店還有一個小亮點－店貓們，櫃檯上還有貓貓們的介紹，店內有兩隻店貓，當中的三花貓相當親人，常在店外或等位時出來迎客，也願意讓人拍照，是 Google Map 上最常見的主角貓；另一隻黑貓則完全相反，存在感極低，只偶爾在店裡看到一閃而過的身影，神出鬼沒，連 Google Map 上也很看到牠的身影。我在等位時與三花貓短暫相遇，後來想在拍牠時，牠也跟黑貓一樣，神龍見首不見尾，與店貓相遇也成了這頓早餐前的小插曲。
杉国商店（Sugikuni Shoten）
- 地址：静岡県伊東市湯川2-2-18（距離伊東車站步行約 5 分鐘）
- 電話：0557‑86‑3101
- 營業：07:30–13:00（ 最後點餐 12:30），干物販售至約 16:00
- 公休：不定休 （ 週二通常休息 ）
- 官網：sugikuni.com
選擇豐富的烤魚品項：菜單內容與實際份量體驗
杉国商店的菜單主軸非常明確，就是各式各樣的烤魚單點，我本來以為是定食的套餐模式，結果完全不一樣，不過這樣也比較好，因為飯的份量真的要依據選魚種而決定，且他們魚種選擇相當豐富，從常見的鯖魚、竹筴魚，到依季節出現的秋刀魚、河豚與金目鯛，當時看到這琳瑯滿目的魚種們，都看傻了眼。
看了許久，決定點最基本的鹽烤鯖魚( 塩さば)，看看菜單價格時，還以為份量大概只是半條魚吧，就搭配ごはんセット（白飯＋味噌湯）並份，沒有選擇大份。沒想到實際上桌後，竟然是整整一尾魚，不論視覺或份量都相當有存在感，且一上桌就能聞到明顯的烤香，魚皮微酥、油脂豐富，鹽味恰到好處，不會過於死鹹，單吃幾口還行，但越往後吃又深覺一定搭配白飯，與白飯一搭又可以吃更多白飯，完全是白飯殺手等級的存在。
也正因為這條魚實在太大，原本點的並份白飯根本不夠配。吃到一半時，我其實已經隱約覺得不太妙，偏偏鯖魚的鹽味不會過重，又讓人產生「好像可以撐到最後」的錯覺。結果一路硬撐到剩下約三分之一魚時，才終於認清現實，不得不追加了一碗單點白飯（並），這才順利把整尾鯖魚吃完。還好托盤裡會附上簡單的醃菜，在大量吃魚與白飯之間，能替味覺帶來一點變化；至於味噌湯則屬於中規中矩，因此後來加點時，我只選擇單點白飯。
在點餐時，我也有猶豫過要不要點金目鯛，畢竟這是伊豆半島這一帶最有名的魚種，且還是是依尺寸分價格，感覺可以點小份來嘗鮮，這樣一想看起來相當誘人，但又怕小份的吃不飽，猶豫再三還是理性收手。後來回來整理照片、翻看 Google Map 評論時，才發現不少人推薦いか生干し（半乾魷魚），看起來也是人氣品項之一，下次再來伊東，應該會想點來試試看。
桌上也擺有兩款調味香鬆，一款是紫蘇風味的沙丁魚香鬆，一款則是金目鯛風味，不過我自己完全沒有使用，主要是鹽烤鯖魚就跟白飯很搭，本身就是白飯殺手，就沒有額外再灑在白飯上。
小結－如果喜歡吃魚，這家烤魚真的會讓人開心
雖然伊東的餐飲選擇並不算特別多，但杉国商店的烤魚，真的好到讓人有點意外。尤其對我這種本來就很愛吃鹽烤鯖魚的人來說，這一餐幾乎完全命中我的喜好，魚肉厚實、油脂充足，烤得恰到好處，一整尾鹽烤鯖魚含稅 880 日圓，以份量與品質來說相當平價，完全對得起我的期待。
白飯也煮得很好，是那種粒粒分明卻又柔軟、不會乾硬的口感，搭配烤魚一起吃非常順；相較之下，味噌湯就屬於中規中矩，沒有特別突出，但也不影響整體滿足感。整份餐點的重點，始終很清楚地就是烤魚，主角明確。這家店好吃到什麼程度呢？好吃到我後來回旅館時，剛好遇到一對台灣同鄉夫妻，聊起伊東吃什麼，我幾乎是毫不猶豫地直接推薦他們來吃。
回頭想想，還真是由衷感謝自己這次選擇多住幾天，行程才有餘裕可以來這裡好好坐下來吃一餐，也很感謝同事當時那番語重心長的提醒，讓我重新調整了旅行中對吃飯的態度，正因為這樣，才會認識杉国商店這樣一家簡單卻很有實力的烤魚小店。若本來就喜歡吃魚，那杉国商店真的很容易讓人吃得開心，也很容易被默默放進下次再來一定還要吃的店家清單，然後順便看看能不能捕捉到另外一隻黑貓的身影。
＊除特別標示外，本文照片皆由筆者（yanshoto.com）本人於旅途中拍攝，擁有完整著作權，為維護著作權，請勿未經授權轉載或作為商業用途，感謝您的理解與尊重。
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