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原本我對岡山格蘭比亞酒店一樓大廳休息室 Lumière 的「季節限定水果聖代」並沒有特別期待，會知道這邊有販售，主要是遇上「岡山樂享周遊券」買一送一的活動，研究票券用途時才注意到的。在開始研究兌換選項時，雖然 Lumière 也在名單之中，但一開始並沒有打算前來，一來相關資訊總覺得不夠明確，二來我最愛的水蜜桃並不是 12 月的季節水果，對我這個桃控來說實在沒太大吸引力。
沒想到抵達岡山後，因為身體突發的不適，隨意修改行程之下，連帶引發了一連串蝴蝶效應，原本規劃好的行程和想去兌換的店家全都打亂。就在岡山的最後一天，意外多出空閒的一整天，基本上就是隨機把之前沒時間去的，能塞進來就塞，同時盡量把券給用完，在逛完夢二鄉土美術館後，最後剩下兩張兌換名額，就乾脆選擇了格蘭比亞酒店的水果聖代品嘗，好把把剩餘岡山樂享周遊券好好用掉。雖然計畫趕不上變化，卻也意外享受到這場甜點饗宴，算是混亂旅程中唯一的小確幸。
這篇文章的心得，其實橫跨了兩次體驗。第一次是 2023 年 12 月的冬日草莓聖代；第二次則是在隔年 5 月，利用飛回台灣前的空檔，再次造訪品嚐初夏的綜合水果聖代。老實說，5 月正值日本水果青黃不接的季節，自己在買的時候就有感覺到水果選擇相對有限，就沒有很期待看水果聖代的水果搭配，但既然都來了，加上上次經驗真的挺好的，就賭賭看吧。
這兩次都使用岡山樂享周遊券，個人覺得在整個兌換系列中，岡山地區的享樂劵最實用、最有誠意，這部分之後也會再專文分享。同時未來如果還有機會再訪，如果沒隔太久，應該是會在這篇更新，畢竟每次主廚設計的水果聖代都不同，連搭配的小卡也會隨季節更換，很有收藏和記錄的價值。
希望這篇跨季節的雙重體驗心得，能給也在規劃岡山行程，有買樂享券在猶豫該不該來這邊品嘗水果聖代的朋友們一些參考。
Lumière 基本資訊與相關細節注意
提供水果聖代的地點，是岡山格蘭比亞酒店一樓的咖啡廳 Lumière（ルミエール）。這裡務必提醒大家，千萬不要用 Google Maps 導航咖啡廳入口，我這次就是被導航帶到側邊的車道入口，結果距離咖啡廳反而比較遠。我直到離開時，詢問服務人員「怎麼走回岡山車站」才發現，原來咖啡廳旁邊的門一出去就是岡山車站，自己之前還白白繞了一大圈，當下覺得自己真是問了個白癡問題冏。
雖然網路上很多人都說，岡山車站有通道能直達格蘭比亞酒店，不過我平常還是習慣從外面的道路走。其實也很簡單，從岡山車站前站出來，往右邊看就能看到這棟顯眼的大樓，往右直走一分鐘就會到飯店大門。看到飯店門口後進去，Lumière 就在右手邊，非常好找。
在網路上有找到有人分享如何從岡山車站走過去的影片，可以供大家參考看看。創作者是車站內部走出來，中央出口那個位置，唯一可以兌換 JR Pass 券的綠色機器就在這個位置，算是還蠻好定位的。
進到咖啡廳要注意的是，Lumière 的地板是鋪地毯的，如果帶大型行李箱會比較難推動，尤其是行李箱較重時，移動會很吃力。我第二次來就是拖著行李箱來，因為等等要搭公車去機場，沒注意到地毯，導致一開始真的是超狼狽，還好行李沒有到很重，後面就直接硬拎起行李箱讓其遠離地毯，這才沒那麼狼狽，強烈建議能不帶行李箱就別帶進來，帶了就要有拎著它走的心理準備。
基本上一踏進咖啡廳，馬上就會有服務人員親切接待帶位，如果人不多，還會問客人想坐哪裡，主要是為了吃聖代，我放棄了靠酒店內側的小圓桌，改選了採光較佳的窗邊座位。椅子是圓弧型，坐起來很舒服。窗邊擺滿各式植物，頭頂吊燈也很優雅，整個氛圍有星級酒店的質感，也很適合商業午餐或小型聚會。
Lumière（ルミエール）
- 地點：ホテルグランヴィア岡山 1樓大廳（岡山縣岡山市北區駅元町1-5）
- 交通：JR岡山站直結，步行約1分鐘，無需出站
- 營業時間：7:00～21:00（最後點餐 20:30）
- 水果聖代供應時段：通常為 12:00～售完（建議事先查詢或預約）
- 官方網站：ホテルグランヴィア岡山 Lumière 官方頁面
- Instagram：@granvia_lumiere
岡山樂享周遊券兌換水果聖代流程
岡山樂享周遊券是購買後，店家會寄送一枚 QR Code 給我們，我們持著這枚 QR Code，就可以從眾多指定地點中選擇三個做為來做兌換。在 Lumière 的兌換方式是，點餐時只要事先告知服務人員要使用岡山樂享周遊券，等結帳時再出示 QR Code 給店員掃描就可以。
這裡要特別提醒，一枚岡山樂享周遊券 QR Code 可以折抵水果聖代售價的 1000 日圓。若是像我這次碰到買一送一優惠，手上有兩張或更多 QR Code，是可以一起使用，直接將折抵金額累積起來折，例如，原價 3800 日圓 （ 未稅 ） 的水果聖代，若使用兩張岡山樂享周遊券，兩張折扣一起折完後，這份水果聖代就只需付 1800 日圓（未稅），必須說這點比台灣多數只能一份餐點用一張折價券大方許多。這邊先提醒下，若是真的有很多張樂享周遊券，建議事先列印出來，這樣結帳時店家操作會更迅速跟方便。
還有幾點需要注意：水果聖代數量有限，太早或太晚來都可能會撲空。我第一次來是兩點多，點餐順利沒甚麼狀況，由於太過順利讓我忽略掉實際供餐時間，等我第二次來岡山時，以為聖代到晚上都有，結果排下午六點多來吃，水果聖代就已經賣完；隔天來的略早，差點沒法子品嚐，還好距離 12 點還算近，只差 15 分鐘，服務人員願意幫忙讓我先點餐，讓廚房先做聖代，不然若是真的等中午12點才能點餐，再製作一份大約需20分鐘以上的時間，壓根來不及在吃完水果聖代再去趕公車去機場，本來都打算放棄了，真的很謝謝服務人員的通融。
建議如果可以請飯店協助預訂就盡量預約，據說特別是像白桃、麝香葡萄、草莓這類熱門季節口味，常常很快售罄，尤其是假日，我算是運氣好，都挑平日時段去，所以沒預約還能順利吃到。
冬日限定：12 月草莓千層派聖代的驚喜
Lumière 的水果聖代有分成兩種形式，一種是單點水果聖代，一種是搭配飲料的套餐形式，且也很誠實地說分店間的售價會略有不同，還直接把 JR 岡山站內店的售價 2530/2750 日幣直接標寫出，超直接的。不過若是要用樂享券折抵的話，還是要來這邊，不能跑去 JR 岡山站內店。
點好餐之後，服務人員會先送上餐盤、濕紙巾和叉子，還會附上一張印刷精美的季節水果聖代說明卡。這張小卡上會詳細標示本次聖代所使用的食材，彩色插畫配上日文對照說明，讓人一邊等餐一邊也能細細研究甜點的層次，必須說，材料真的非常豐富，讀完小卡內容會覺得這份聖代絕對物有所值。
以這次的「草莓千層派聖誕聖代」為例，小卡上標示的食材如下（以下是我簡單翻譯整理，如有疏漏還請見諒）：
- 草莓千層派
- 香緹鮮奶油
- 草莓果醬
- 白巧克力
- 布朗德巧克力 （ 類似焦糖風味的金色巧克力 ）
- 布朗德巧克力冰淇淋
- 牛奶冰淇淋
- 布朗德巧克力脆片
- 卡士達醬
- 焦糖醬
- 紅醋栗果凍
- 蜂蜜醃漬草莓
- 草莓慕斯與栗子果凍
- 香草與香料果凍
- 草莓蜜餞 （ 草莓燉煮果實 ）
把介紹卡片和水果聖代擺在一起欣賞時，會發現卡片上的插畫其實精準還原了實體聖代的層次和精華。背景採用的蘇格蘭格紋不僅與用餐環境相互呼應，也很符合這個季節的氛圍。這一張小小的說明卡，感覺得出來主廚與設計團隊都下了不少心思，真的很適合收藏留念。
一開始還在納悶小餐盤的用途，等到草莓千層派聖代端上桌才恍然大悟，這個碟子是用來先放置聖代頂端的甜點配件，否則一開動就直接用叉子往下插，絕對會陷入混亂，也會吃得亂七八糟。不得不說在草莓千層派聖誕聖代剛上桌時，看著在玻璃杯口上層層堆疊、滿滿的配料，我還真有點不知從哪下手，還在思考這要怎麼吃才不會把衣服弄髒，後來才反應過來，可以先把上面的甜點裝飾配件先放在小餐盤上，這樣就能優雅地吃聖代了。
說實話，我很難精確分辨出每一層的獨特滋味，因為這份聖代的內容實在太豐富了，每一口都堆疊了很多味道，於是這讓草莓的酸味不會過重，跟我前幾天在岡山吃到的新鮮草莓又是完全不同的感覺，與杯中其他食材融合得很自然，其中，千層派夾著草莓與鮮奶油的部分，是我最喜歡的層次，口感特別有層次感，至於裝飾用的白巧克力片，相較之下就稍微無趣一點。整份吃下來，雖然草莓是主角，但並不會搶走其他食材的風采，反而讓整體變得和諧且有層次，吃完這份聖代，不會只對草莓留下印象，而是對這一杯草莓千層聖誕聖代留下深刻印象。
初夏亮點：5 月綜合水果聖代的繽紛
二次前來，整體用餐流程和上次幾乎一樣，服務人員會先送上餐具、紙巾、餐盤，以及這次專屬的季節水果聖代說明卡。不過，這次的說明卡風格和上次有明顯不同，上次是水彩畫風，這次則有點類似色鉛筆素描，背景則選用亮色系的不規則圓點圖案，營造出夏日清爽明亮的感覺。
雖然兩張說明卡各有特色，我個人還是偏愛第一次吃到的草莓千層派聖代那張水彩風設計，不僅細膩又有手作感，和冬季草莓的主題也非常契合。不過，能看見主廚與設計團隊會隨季節用心變換小卡設計，這點真的很加分，也讓每一次品嚐都多了一份收集和期待的樂趣。
以這次的「草莓千層派聖誕聖代」為例，小卡上標示的食材如下（以下是我簡單翻譯整理，如有疏漏還請見諒）：
- 季節水果
- 麝香葡萄果凍
- 香草冰淇淋
- 杏仁冰淇淋
- 香緹鮮奶油
- 牛奶巧克力脆片
- 蒜山 Jersey 牛乳布丁
- 縣產草莓果凍
- 海綿蛋糕（比斯基・喬康德）
- 百香果＆柳橙醬汁
- 蒜山Jersey牛乳奶酪
- 岡山白桃醬
這次的聖代雖然外觀看起來很華麗，但因為杯口比較大，所以基本上只需要把裝飾用的白巧克力片取下，就能直接享用，沒有上次草莓千層派那麼「無從下手」的困難，這點倒是挺方便的。
必須說一開始是有點小失望，從外在來看覺得這杯聖代有點無趣，畢竟這裡面的季節水果，大多對我們台灣人來說很常見，像是芒果、橘瓣這類在台灣都算常見到的，奇異果和覆盆子雖說挑得不錯，不酸但也沒啥甜味，只是覆盆子我記得以前工作時吃到完全不同，記憶中的這東西酸死人了，比較招人稀罕就草莓和櫻桃，但在這裡也只是點綴而，量也少少的。
從第一層開始挖起來吃，還算喜歡，畢竟有冰淇淋和麝香葡萄果凍，兩者的搭配起來清爽，到這邊是都還好，直到吃到中間的蒜山Jersey牛乳布丁，這布丁真的好吃到不行，牛奶的香氣濃郁，完全壓過蛋味，質地綿密細緻，而且剛好藏在聖代的中央，有種驚喜感，讓我對這份聖代的印象分數直接從還可以，變成非常可以，再往下是海綿蛋糕與各種醬汁混合，加上下層水果的輔佐，讓味道變得更有層次，有種在吃水果蛋糕的錯覺，最後整體感受這是一份漸入佳境的水果聖代甜品。
但說實話，我會選擇這個季節來吃，主要也是為了把手上的兌換券用掉，再加上有點賭運氣－心想日本產的水果應該不會讓人失望，只是我賭輸了，不要去跟季節對賭，這季節就是正逢青黃不接，水果的表現實在不突出。雖然吃到美味的布丁讓我覺得沒有白來一趟，但如果專程為水果聖代而來，5 月這個季節並不是個很好的選擇，個人是更喜歡 12 月那次的水果聖代。
小結－格蘭比亞 Lumière 帶我認識了岡山水果聖代的更多層面
之之前看了幾部介紹日本各地物產的影片，才發現岡山雖然有「水果王國」的美稱，卻沒有哪一項水果真正獨佔鰲頭，這點我有點訝異，畢竟岡山挺用力在推水果聖代的說，官方還撰寫了「岡山縣民嚴選！推薦必吃七間水果聖代店」的專文，觀光案內所也會提供水果聖代地圖，方便初次到來的大家尋訪水果聖代，更甚至我也有在台灣的國際旅展上，拿到岡山帶來的水果聖代主題小冊子，可見得他們有多重視這區塊。
好奇之下去官網看了後才發現，原來岡山是主力推廣「一年四季都能吃到多種在地水果」的均衡型甜點文化，不特別強調單一品種，而是讓旅客全年都能品嚐到各種當季水果聖代，藉此來跟山梨的水蜜桃、栃木的草莓、北海道的哈密瓜等地，主打單一水果、強調產季限定與產地直送的城市做出區隔，畢竟雖然這些地區的水果聖代在產季時能有戴起高度話題度，且特色明顯，但一過產季選擇就變得有限，甜點名氣也容易隨產季起伏，高高低低這樣子對發展產業並非利多。
於是在 2009 年啟動「水果聖代之街岡山（フルーツパフェの街おかやま）」專案，要將水果聖代打造成岡山穩定又高辨識度的城市甜點名片。這樣的水果聖代文化，不僅吸引外地遊客，也讓當地居民養成一年四季換著吃不同水果的習慣，就不會讓單一水果給束縛住了。每年官方都徵求參與的店家，並將其作成水果聖代地圖，以 2025 年名單來看，33 家參與活動的水果聖代店中，只有格蘭比亞酒店與全日空皇冠假日酒店這兩家星級飯店也加入行列。
而格蘭比亞酒店更是離岡山車站最近、交通最便利的選擇。尤其我對他們家的服務人員印象特別深刻，態度都很親切，不是有禮貌的親切，是熱情的親切，特別是像我這種一輩子沒進去過幾次星級飯店的人而言，能夠放鬆不少，畢竟以往去星級酒店都是為了工作，基本上不太會去吃東西，所以要去吃時其實壓力有點大，但 Lumière 咖啡廳的服務人員用熱情溶化了我的緊張，所以對他們的印象特別好。
老實說，來之前我還以為水果聖代大概就和宇治的抹茶糰子聖代差不多，不過 Lumière 的體驗讓我徹底改觀，不只有著強烈在地水果的季節感，還結合了法式甜點的層次感與精緻度，連每一杯聖代都附有特製說明卡與聖代插畫設計，無論視覺還是味覺都帶我很大的驚喜，深深感受到店家在水果聖代上的用心，這多少帶起我對水果聖代的興趣，這也是後來我會注意到岡山強力再推水果聖代的原因之一，打算之後等更好一點的季節來臨，至少不要是 5 月這種過渡期，就去拿官方「水果聖代地圖」，來走訪這些地圖上的水果聖代店家，感覺沒有讓水果品項給束縛住的岡山，在水果聖代這一領域應該會有更大發揮空間，想去看看各店家能夠玩出甚麼花樣來。
＊除特別標示外，本文照片皆由筆者（yanshoto.com）本人於旅途中拍攝，擁有完整著作權，為維護著作權，請勿未經授權轉載或作為商業用途，感謝您的理解與尊重。
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