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誘拐外縣市朋友的美食清單來到第三篇-國華街,要寫這篇其實有點頭痛,因為這條範圍其實很難抓,到底要畫到什麼範圍才算國華街,這一帶在老台南也是精華區,許多老店家相隔都不遠,思考很久後,決定抓海安街到西門路的國華街作為本篇介紹的店家,至少點跟點之間的距離移動範圍小。

挑選的店家標準同之前兩篇一樣,不一定外縣市吃不到,但就要很花時間找,或是就有賣,但就是沒有台南來的好吃,概念就像嘉義的雞肉飯、苗栗的草仔粿、彰化的炸肉圓等,很奇妙有些食物跨過縣市,味道就會不一樣,因此在挑選時,我就是以這個概念下去挑選。

另一個挑選的原則,就是十分信任的在地老饕朋友的私人臉書分享,通常就是朋友臉書的簡約介紹,畢竟老饕吃多了,能讓他們發文分享的都有一定實力以上,畢竟我也有些東西是不吃的,像是牛肉,或是我最愛的店家不在舊台南市區,以及來台南很推薦吃,但我沒吃到特別喜愛的,這時候就會需要靠朋友的推薦來彌補這一區塊。

這邊同時在告知下我的口味,大致上我算是標準的台南嘴,口味稍微偏重,台南食物中特有自然甘甜味是我喜歡的,不介意肥肉,愛醬油膏勝過醬油,茶飲無糖、奶茶微糖,吃飽遠勝過吃巧,吃巧的都是陪朋友一起去吃的,提供給大家參考囉~

葉家小卷米粉-小卷米粉跟小卷蛋

  • 電話: 06 222 6142
  • 營業時間:8:30-15:30,賣完即休息,周一公休
  • Facbook 粉絲專頁
  • 地址:中西區國華街二段142號

心得:

小卷新鮮的Q彈鮮嫩,是吃得出的新鮮,不同於南部常見的米粉,粗短的米粉充分吸收湯汁,湯汁則是用新鮮小卷熬煮出來的甜味,喝起來超順口,整組吃起來就美味,光湯我就可以喝個三四碗,每次吃都有種幸福的感覺。

還有就是他們家的小卷蛋價格很佛心,只要現場還有賣,就一定會點上一盤,有時為了小卷蛋還會提早去吃,根據多次經驗,假日大概是九點前就沒了,非假日還可以撐到中午,供貨量還要看季節,秋冬的小卷蛋會比較多,春夏少甚至是沒有,某方面算是可遇不可求。

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阿娟咖哩飯鴨肉羹-主推鴨肉羹

  • 電話:06 224 8134
  • 營業時間:11:00-20:00,周日公休
  • Facbook 粉絲專頁
  • 地址:中西區保安路36號

心得:

阿娟的咖哩飯也很有名也好吃,只是相較於咖哩飯,我更愛他們家的鴨肉羹冬粉,有陣子上班地點會經過阿娟,一個禮拜五天上班大概有三到四天都會去阿娟吃鴨肉羹當晚餐。

阿娟的鴨肉羹吃起來是真的甜甜的,不過我覺得沒有另外一家甜,沾附羹湯的鴨肉吃起來順滑不柴,冬粉本身味道極淡,能夠充分把羹的鮮甜發揮出來,比起油麵更偏好點冬粉。

且店家把羹、鴨肉跟冬粉的比例抓的剛剛好,吃完那瞬間就是整個人大滿足,一種剛剛好的感覺,只是下意識隔天又會再來報到。唯一會額外加點的就是羹湯內的筍片,比白蘿蔔更好吃,可惜好像是看季節,有時候想加點都沒機會。

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林家蕃薯椪-白糖粿跟芋頭餅

  • 電話:0972 857 509
  • 營業時間:12;00-20:30,六日提早至 11:00 營業
  • Facbook 粉絲專頁
  • 地址:中西區國華街二段174號跟友愛街213號的交叉口

心得:

這家共有賣三種,分別是番薯椪、白糖粿跟芋頭餅,其中我最推的白糖粿跟芋頭餅。

以前吃到就覺得白糖粿就是外層酥脆內層軟綿,炸好起鍋後在沾上糖粉,是款有著多種層次好味道的傳統小點心,以為這就是基本味道,結果有次去其他地方辦事看到有賣,順手買一個來吃,咬下第一口就後悔了,外層不酥內層不綿,都不知道在吃什麼,那時才頓悟林家的白糖粿有多美味,白糖粿看似簡單,但不是每家都可以做到好吃阿~

芋頭餅的地位稍微比白糖粿再高一些,因為我喜歡吃芋頭,且他們家的芋頭餅,很難得可以吃到比他們家好吃的。很多鹽酥雞店都有賣炸芋頭餅,但可以炸到餅皮酥綿,芋頭泥綿細,感覺好像是把餅跟泥分開處理過似的,而不是裹成一團,餅跟泥都差不多,炸得這麼好吃的店家卻不多見,大概也因為這樣子,芋頭餅總是最早賣完的,有時候下午六點多來就都沒有了。

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緣味東山鴨頭-推百頁豆腐

  • 電話:06 222 0645
  • 營業時間:14:00-22:30,周六日提早至 13:30 營業
  • Facbook 粉絲專頁
  • 地址:中西區友愛街207號

心得:

聽朋友說還不錯吃,有天在附近辦完事情就繞過來買,當時挑選好幾項,當中就百頁豆腐讓我驚為天人,外層微酥內裡軟綿,並帶有醬汁獨特的香氣,從此來這家就會一定會買百頁豆腐,甚至有時就是為了百頁豆腐而來。

其他如鴨皮、海帶之類的,我還是偏好延平市場這家,至少鴨皮更酥脆夠味,且口味上緣味是真的比較甜一點,但我是覺得沒差,我本來就很愛東山鴨頭走甜甜路線,但不愛的人可能還是去買延平市場那家會稍微好一點。

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醇涎坊古早味鍋燒意麵-推鍋燒意麵

心得:

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一開始吃醇涎坊有給驚艷到,湯頭是我喜歡柴魚甘甜味很重的那種,炸物跟麵麩也讓我留下深刻印象。只是後來吃更多家鍋燒意麵後,他們家也就不在那麼驚豔。

不過還是很推他們家的原因,除了味道很台南之外,其次就是營業時間,早上六點多就有賣的鍋燒意麵店家,以市區來講應該就是他們家最好吃了,曾努力尋找早上有賣的鍋燒意麵,然而吃來吃去就沒他們家好吃,後來乾脆死了心,早上想吃鍋燒意麵直接殺過去就對了。

另一家早上時段來講也很棒的鍋燒意麵,是麻豆李媽媽鍋燒意麵,麻豆這家的湯頭不是走甜甜路線,湯頭稍微比較偏鹹,對於不愛甜湯頭的朋友來講是個很不錯的選擇。整碗吃下來,我覺得比市區很多家都好吃,且時段還是早上,可惜就是離市區太遠了,吃這碗要騎快一小時,好累,直接去吃醇涎坊還比較實際。

對了,除非很餓,不然不要點大碗,因為大碗的麵跟湯都很多,那個份量連我吃完都覺得撐,大食量者可以考慮看看,但我是不建議點就是,大碗的比例沒有小碗好,吃完反而有種空虛感,如果要點大碗,建議炸料也要跟著一起點,這樣子吃起來才有小碗給人的滿足感。

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阿娟肉粽魯麵-每日不同口味的粥

  • 電話:06 220 6812
  • 營業時間:10:30-15:30,周日公休
  • 地址:中西區國華街三段87號

心得:

這間超熱門,熱門到我知道很好吃,只是早起特別去排隊買來吃,實在不是我的個性,所以基本上沒吃過,但家人曾經吃過後的心得是好吃到爆表。

所以說小聚哪位朋友要去吃這家,我可以一起排隊,一個人排隊太無聊了,一群人排隊我還可以接受,等哪天有耐性排隊時吃到後再來補血心得了。

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民族燒肉飯-推油雞腿飯

  • 電話:06 222 4458
  • 營業時間:11:00-18:30,周四公休
  • Facbook 粉絲專頁
  • 地址:中西區國華街三段178號

心得:

這家有名的是燒肉飯,他們也有賣醃製好的肉片,燒肉也不錯吃,只是燒肉跟飯的比例不對等,很容易吃後面就乾吃飯,所以我還是偏好油雞腿飯來吃。

他們家比較特別的是飯是特別處理過的,不是白飯當底,有點像是炊飯,那個飯好好吃,然後配上油雞腿,油雞腿也滑嫩順口,這時一口飯一口肉,三不五時咬口醃蘿蔔,剛剛好,不會吃到後面有種空虛感,好吃。

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江川肉燥飯-肉燥飯

  • 電話:06 222 0188
  • 營業時間:7;30-18:30
  • 地址:中西區民族路三段17號

心得:

剛回台南時來這家點了滷肉飯,然後店家傻眼的看著我,我也不知所云的看著店家,兩兩相望下,我才反應過來,是肉燥飯不是滷肉飯,在外地太久都忘記台南是肉燥飯。

江川的肉燥是於肥肉居多,油亮亮的肉燥鋪在白米上,那個光澤十分的誘人,滷汁帶點甘甘,非常開胃的好吃,然後他們家的配菜乾淨不油膩,都是新鮮的好味道,之前上班會經過時都會直接包個便當帶去公司吃,不能說到驚人的好吃,但就是會過一陣子就想吃的好味道。

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潘家牛肉湯

  • 電話:0932 831 029
  • 營業時間:8:30-22:00,周一公休
  • Facbook 粉絲專頁
  • 地址:中西區國華街三段125號

心得:

其實我不吃牛肉,但朋友們一下來就指名要喝牛肉湯,所以去詢問了牛肉湯達人,哪家是他心目中值得推薦的,結果他推的都是舊台南縣,好不容易才凹到市區的名單-潘家牛肉湯。

單憑肉品來講,潘家不一定是最好的,但潘家能勝出就是白飯好,好肉好湯當然要有好飯,才能相得益彰,可能因為很多店家的白飯都是免費提供,所以都不太講究,讓整體品質拉不上來,達人推的另外兩家在舊台南縣的店家就都是使用後壁鄉高級白米飯,而市區的就只有潘家使用。

有吃過其他家牛肉湯的朋友,可以來吃吃看用了好米的的牛肉湯店,是否真的有所差異?

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新營推薦店家

張合豐排骨飯 – 推排骨飯

  • 電話: 06 223 1381
  • 營業時間:9:30-21:00
  • 地址:中西區民族路三段14號

心得:

排骨飯內的肉有點特別,這邊先不說破,看完底下連結就會知道我在說什麼了。

總之,肉是軟嫩不柴,魯的夠味,最好挑肥一點的才夠香,底下搭配的白飯不會煮太爛,最重要的是肉、飯跟醃蘿蔔的比例剛剛好,不會吃到後面只剩下飯,還有簡易的生菜拉沙來消除一點肥肉帶的膩,最後在搭上店家免費提供的味噌湯,湯頭甘甜甘甜,印象中小時候常喝到味道,常常一喝就是兩三碗。

旁邊的永樂燒肉飯名氣更大,只是張合豐不太需要等,排骨飯的肉也比較大塊,吃巧兼吃飽,加上還有好喝的味噌湯可以續碗 (重點),一吃上癮後就直接都來張合豐報到了。

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金得春捲-春捲

  • 電話:06 228 5397
  • 營業時間:7:00-17:00,周二公休
  • Facbook 粉絲專頁
  • 地址:中西區民族路三段19號

心得:

春捲這東西平日就有賣的店家本就不多,尤其他們家還營業到下午時段,加上包的內餡也豐富夠多,所以也就很常買這家。

他們家比較特別的是還會用油煎下封口處的潤餅皮,立刻吃的話還帶點焦香與脆感,當初就是被這口味給吸引住的,內餡部分不確定是不是因為南部關係,所以有皇帝豆,我阿嬤準備春捲材料時也會準備這東西,只是我不愛皇帝豆,所以每次買都是「皇帝豆換肉,肉多加」,金得的肉甜甜的好吃,正常來說他們抓的比例是很不錯,只是我特別喜愛肉,尤其他們的肉好吃,都會忍不住額外在多加錢買肉。

春捲內有花生粉跟糖粉,我是覺得店家的比例剛好,只是之前跟同事一起訂購他們家春捲當中餐,除了我之外每個人都要求花生粉跟糖粉減半,為方便店家所以我也跟著減,卻感覺就沒那麼好吃了。

可能是我很愛花生粉跟糖粉的組合,小時候老家包春捲,我只要這兩項都可以包一捲,連吃兩三捲都沒有問題,只是讓大人看到就會因為吃太多糖不讓吃了,除非還有包其他餡料,超殘忍的說。

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老古石碗粿 (西門店)-碗粿

  • 電話:06 226 0697
  • 營業時間:8:30–18:00,週五公休
  • Facbook 粉絲專頁
  • 地址:中西區西門路二段271號

心得:

國華街這一帶有許多碗粿,不管是富勝號還是一味品碗粿魚羹的都很不錯,只是吃來吃去,我還是覺得麻豆碗粿蘭的最好吃。

只是麻豆離市區有一段距離,因此就挑了這間來推薦,味道我覺得在市區碗粿中味道夠香夠重,粿本身的彈性也棒,入口也很綿細,最重要的是內用環境乾淨,又不用排隊,就挑了這間。

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小公園擔仔麵-擔仔麵

  • 電話:06 226 5495
  • 營業時間:16:30-23:00,周三公休
  • Facbook 粉絲專頁
  • 地址:中西區西門路二段321號

心得:

吃擔仔麵要有個心理準備,這東西是吃巧不吃飽,類似現在的下午茶點心,因此這東西很少會出現在我的用餐清單中,畢竟我是要當正餐吃的。

之前吃過幾家擔仔麵,印象都很薄弱,直到朋友帶去這家,對擔仔麵的印象才深刻起來,分量總算有多點,肉燥香氣濃郁,整體來講算好吃的,要吃擔仔麵的話會選擇來這家,至少空虛感不會太強烈。

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悅津鹹粥-鹹粥

  • 電話:06 222 8490
  • 營業時間:24 小時營業
  • 地址:西門路二段332號

心得:

這家會推的原因之一就是24小時營業,不管甚麼時候來都可以吃到道地的台南鹹粥,且味道還很不錯,對我而言略輸阿憨一滴滴,大概就是 80 分跟 90 分這樣的區別。

這邊的配菜有很多,只是虱目魚頭挑選的時候要注意下,因為營業時間長,魚頭又大顆,有時候沒充分浸潤到鹵汁,魚眼上的那層薄膜有時會讓風給吹的半乾,那塊是精華,沒吃到會很怨念的說

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福泰飯桌-肉燥飯

  • 電話:06 228 6833
  • 營業時間:7:30-14:00,週六日公休
  • 地址:中西區民族路二段240號

心得:

江川肉燥飯是肥肉取向,而福泰則是瘦肉取向,雖然是瘦肉,但鹹中帶點甘甜,明明就沒太多油,但吃起來滋味就是很夠,加上他們家的配色也是清爽好吃,白菜滷的扁魚超香的,扁魚的品質不好是帶不出那股香氣的。

如果有吃配菜的話,建議肉燥飯要點小碗的,他們大碗是有大到,光是把飯吃完就很撐,可能也吃不下太多菜,且大碗的肉燥飯吃起來雖然沒有到膩的地步,只是覺得很單調,之前想說好吃就買大碗的來吃,吃到剩下約 1/3 時就不想吃了,覺得吃到好累。

另外從老饕朋友的臉書中看到,他們家的招牌是鮮魚類餐點,他們家的整條魚的餐點是還蠻多的,喜歡吃魚的朋友,千萬別錯過他們的魚餐點。

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