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文章最後更新時間為 2021-07-25

舉辦 WordPress 台南小聚之故,常常會跟各縣市的主辦、講者跟大神聯繫,努力使用美食來誘拐大家下來分享資訊,為了更有效誘拐,決定把自己的口袋清單整理起來,好讓清單全年無休的幫我拉更多中北部的夥伴下來參加小聚,因此這系列的文章會不定期修改,有遇到值得推薦的會繼續補充進來,這樣查閱比較方便。

因此在這篇中出現的美食,不一定外縣市吃不到,但就要很花時間找,或是就有賣,但就是沒有台南來的好吃,概念就像嘉義的雞肉飯、苗栗的草仔粿、彰化的炸肉圓等,很奇妙有些食物跨過縣市,味道就會不一樣,因此在挑選時,我就是以這個概念下去挑選。

除此之外,還有下面幾種狀況,像是每個人多少有些東西是不吃的,以我來講就是牛肉,或是我最愛的店家不在舊台南市區,以及來台南很推薦吃,但我沒吃到特別喜愛的,以上情況下,就會以十分信任的老饕朋友,他們自個的臉書分享來介紹,畢竟能讓嘴挑的人發文分享的店家都有一定實力以上。

口味上,我不敢說是個很懂吃的人,因此清單中的店家都是我在台南多年居住下來會去光顧的店家,屬於久久不吃會想念,但是不是最好的,就要很吃個人口味了,大致上我算是標準的台南嘴,口味稍微偏甜偏重,不介意肥肉,喜歡醬油膏勝過醬油,茶飲無糖,吃飽遠勝過吃巧,提供給大家參考囉~

北區

由於我的生活範圍主要集中在北區一帶,因此這區的東西不一定會比較特別,但就一定好吃,我也常常去吃的店家,才會寫進這一區之中。

大道成肉包-主推肉包跟綠豆沙包

  • 電話:06-251-3570
  • 營業時間:15:30~19:00
  • Facbook 粉絲專頁
  • 地址:北區北門路二段312號

心得:

我最常買的就是他們家的肉包跟綠豆沙包。

尤其是肉包,皮不走台南常見蓬鬆樣式,而是紮實的外皮去包裹充滿肉汁的內餡,在咬肉包時很容易吃到吸滿肉汁的外皮,讓外皮不會咬起沒滋沒味,且他們家的肉餡調味的恰到好處,爽口不油膩,連續吃也不會膩,冷掉後也不會有油膩膩的感覺,且沒有蛋黃,加上札實的麵皮也帶來足夠的飽食感,通常兩顆肉包就可以抵一頓正餐,大推

而綠豆沙包,則是另一個心頭好,外皮則是蓬鬆又帶點緊實感,而豆餡則是綿密細緻,與黑糖外皮搭配相得益彰,調味上的甜度不高,不過飽足感就沒肉包好,這款比較推當下午茶來吃。

其他的如白饅頭、花卷之類的,相較於肉包跟綠豆沙包而言,特色沒那麼強烈,買過一兩次後就沒有在買過了。

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阿憨鹹粥-鹹粥加油條

  • 電話: 06 221 8699
  • 營業時間:6:20~22:00,周三公休
  • Facbook 粉絲專頁
  • 地址:北區公園南路169號

心得:

阿憨的鹹粥是我妹帶我來吃的,配料豐富,虱目魚魚柳新鮮好吃,湯頭鮮甜清爽,單喝就很好喝,只是最好再搭配上油條,讓油條吸滿湯汁後一口咬下去,湯頭等級會再上升一個檔次,這才是鹹粥的精華所在,大推。

店內還有魚燥飯,之前前公司的同事覺得魚腥味重,不過老台南人的主管卻很愛阿憨的魚燥飯,不過鹹粥倒是都沒聽過有人抱怨過,因此怕魚腥味的避開魚燥飯就好,其他的有興趣都可以點來嘗鮮看看。

而有名的魚腸,阿憨的料理方式是水煮後淋上醬汁,雖然沒有腥味,但是相較於煎的方式,水煮後淋醬汁的口感,不是我喜歡的,這道會比較建議斟酌下自己的習慣再點。

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連德堂煎餅-主推雞蛋煎餅跟花生煎餅

  • 電話: 06 225 8429
  • 營業時間:8:00-20:00,周六 18:00 關門,週日 15:00 關門
  • 地址:北區崇安街54號

心得:

平日可以買的有雞蛋煎餅跟味噌煎餅兩種。買過好幾次後,因為喜歡雞蛋煎餅越嚼越香的口感,畢竟雞蛋煎餅比味噌煎餅更厚實,很難吃的快,反而可以細細品味出當中的香氣,才會到後來都買雞蛋煎餅。

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喜歡花生煎餅的原因跟雞蛋煎餅差不多,雞蛋煎餅是越嚼越有香氣,而花生煎餅則就是越嚼越有花生香,同時又帶點煎餅的麵粉甜味,比雞蛋煎餅更有層次與味道,很推薦給喜歡花生的朋友吃。

只是花生煎餅是屬於需要很久之前預定的,不過現在代購很方便,台南文化創意產業園區旁的台南文創機車出租就有賣預訂的三種口味,不想等到天荒地老,花點小錢直接買會比較快一點。

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台北煎餃豆漿店-鹹豆漿

  • 電話: 06 283 2869
  • 營業時間:19:00-10:30
  • 地址:北區西門路四段150號

心得:

從嘴很挑的老饕朋友那邊看到這間,朋友的評價是「全台南市最好喝的鹹豆漿」,但我還是很難接受鹹豆漿,就純粹推薦給敢喝鹹豆漿的朋友,等哪天我喝了我再來補上心得。

店內其他餐點,有點過來吃,但印象都不深刻,每個品項都可以找到更好的選擇,但他們家贏在時間點,以他們半夜的營業時間來講,他們家的餐點品質還蠻高的,像是燒餅、油條、蘿蔔糕跟小籠包都不錯吃。

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南園街鍋貼-主推鍋貼

  • 電話: 06 234 6668
  • 營業時間:9:30-16:30( 建議三點前去,有遇到兩點多去就賣完的情況 ),周日公休
  • 地址:北區南園街160號

心得:

這間吃好久了,好吃加上又離我家近的關係,算是很常來吃,從五塊錢吃到現在的七塊錢,是一家繼續漲下去還是會繼續吃的店家。

因為他們家的鍋貼整體表現太漂亮了,讓我有一度曾經滄海難為水,吃過他們家,再去吃別家就怎樣都覺得少一味。

他們家的鍋貼四海遊龍那類型的店家很像,但體積足足多了兩倍,內餡更多,湯汁更豐富,從中可以品嘗到自然食物帶來的甜味,外皮堅挺卻還是帶有點麵食類的Q彈口感,一口咬下去就是完美搭配,尤其肉多吃起來就是滿足,尤其是煎的脆脆的底部,讓口感更加豐富,強烈建議一定要現場吃。

他們家還有酸辣湯,料很豐富,只是他真的會是辣的,第一次喝酸辣湯喝到嗆到,對於很怕辣的我而言,這碗湯喝得很辛苦;水餃部分,以一顆 3 元來講是好吃,給的內餡豐富又不錯吃,只是沒有鍋貼來的驚艷,但水餃不太需要等,肚子很餓可以先點。

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黃氏波霸奶茶專賣店-推金萱跟珍珠奶茶

  • 電話: 06 281 2285
  • 營業時間:09:00-21:00,公休日不定
  • Facbook 粉絲專頁
  • 地址:北區長榮路五段376號

心得:

珍珠奶茶推奶精沖泡,珍珠要選大顆波霸咬起來口感比較好,小顆珍珠喝起來很虛,整體喝起來就是小時候的味道,雖然價格不是小時後的價格,說不上特別驚豔,但就是會讓人一買再買的老味道。

另一款金萱茶,喝起來有淡淡的奶香,無糖也不會苦澀,喝起來很順滑,一天喝個兩三杯都不是問題,且金萱也不是很多手搖店的必備的選項,可算是少見,不想喝奶茶的話,茶類優先首推金萱。

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龍鳳早餐-主推粉漿蛋餅

  • 電話:06-251-1033
  • 營業時間:06:15-11:00,周日公休
  • 地址:北區公園路1020號

心得:

龍鳳早餐的粉漿蛋餅走紮實路線,餅皮厚實中帶有微微的Q彈,咬起來沒有油膩感,又帶點微焦脆的口感,是我很喜歡的口感,通常一份就會有飽足感,兩份會因為味道都一樣反而容易覺得膩。

所以想吃很飽時,就會再點粉漿蛋餅的另一項姊妹產品-蔬菜餅,比起粉漿蛋餅購厚實,飽足感比粉漿蛋餅更勝一籌。最後再搭配上一杯飲料,通常都可以撐超過中午。

由於龍鳳早點是的主要客群是在地人,因此在上班時段前後常常是高峰期,建議最好避開七點到九點,但也不要超過十點半再來,太晚來可能蛋餅就沒有了。

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卓仔手工魚麵專賣-魚麵

  • 電話:0929 207 288
  • 營業時間:11:00-22:00,週六公休
  • Facbook 粉絲專頁
  • 地址:北區長北街129號

心得:

有一陣子很迷魚麵,但卓家汕頭 ( 已閉店不賣 ) 的魚麵份量不夠,只能當下午茶吃,於是就開始找尋有無類似的店家,某天繞路亂亂騎發現了卓仔手工魚麵,這家的味道不輸卓家汕頭,分量又夠飽,又離我家比較近,從此就開始吃這家了。

不敢說這家贏老店卓家汕頭,算是會推薦朋友來吃的店家名單。

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阿足海產粥-推海鮮意麵

  • 電話:06 258 2819
  • 營業時間:10:30-21:00,周三公休
  • Facbook 粉絲專頁
  • 地址:北區文賢路204號

心得:

若是想要吃海鮮多一點的鍋燒意麵,我就會選擇來阿足,雖然他們家是寫海鮮意麵,不過煮法看起來跟鍋燒意麵沒啥不同,海鮮料給的也足夠,店家端上來還會提醒蝦子先吃,就是怕蝦子被熱湯也燙個過熟。

阿足的湯頭屬於不那麼重口味的甘甜,比較有鹹汫,怕湯頭太過甘甜的人可以來這家試試看。只是這種味道不是我偏好那型的,只是這種比較鹹汫的湯頭反而能襯出海鮮的鮮味,所以一陣子就會想念就會來吃吃看。

阿足的位置離武聖夜市頗近,安排行程時可以將武聖夜市一併考量進去。

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延平市場-北區

延平市場早上也很多好吃的店家,不過因為是市場所以選項比較普通,且同樣是早上,其他菜市場有更好的選擇。因此這邊推薦來的時間大概是晚餐時間,台南的宵夜選項不多,這邊算是晚餐消夜的一級戰區,選擇多又好吃。

日式炒飯-推鍋燒意麵跟炒烏龍/意麵

  • 電話:0935-902-662
  • 營業時間:17:00-23:00,周日公休
  • 地址:北區公園路862巷延平市場

心得:

他們在網路上評價比較有名是炒飯,不過我比較偏愛他們家的鍋燒意麵,湯頭走清爽甘甜路線,配料豐富以五十元的價位來講,海鮮類給的夠多,在吃到飽芝林關東煮的鍋燒意麵之前一直是我心頭好,對於不愛重甜口味的外縣市朋友來講,大部分都可以接受。

另外他們家招牌的炒意麵跟炒烏龍也很好吃,是我離台中之後吃到最好吃的,只是跟炒飯一樣超受歡迎,要吃一定要打電話先預訂,不然現場要等好久,等到很厭世,但我又是屬於懶得打電話去預定的,因此除非特別想吃,不然我還是選擇鍋燒意麵,至少等的時間不用那麼久。

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東山鴨頭-推鴨皮、海帶跟鴨脖子

  • 營業時間:18:00-24:00,周二公休
  • 地址:北區公園路860號附近,緊鄰公園路段

心得:

鴨皮脆香嫩不油膩,心目中的最愛,也是最容易買不到的,大概九點多就沒什麼希望了;而鴨脖子的皮好吃外,肉也香甜好啃;海帶滑順外,海帶的獨有的味道也沒有被醬汁也壓住。

醬汁味道相較於緣味東山鴨頭來講,比較沒那甜,我是覺得微微的甘甜甘甜,搭上鴨皮炸的酥脆酥脆,好吃到一個不行。

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八寶冰-配料推粉粿、芋頭跟鳳梨

  • 電話: 06 281 4389
  • 營業時間:9:00-22:00
  • Facbook 粉絲專頁
  • 地址:北區公園路862巷11弄5號

心得:

相較於上面分享的那兩家,八寶冰就比較位於市場內,剛好進去的位置就是日式炒飯那邊,可以吃完鍋燒意麵後順便來碗冰。

他們家比較有名的是四果冰,但我沒很愛,我偏好自選的八寶冰,在配料上首選粉粿,他們家的粉粿的彈 Q 感是自然的,咬下去口感不錯,味道略有清淡但順口。

以前對粉粿沒什麼印象,也不會選粉粿,但吃過他們家的之後,去吃冰都會選粉粿,只是吃來吃去就是沒有他們家來的好吃,最後就變成想吃粉粿,就會來這點碗八寶冰。

除了粉粿之外,還有兩種是我必選的配料-芋頭跟鳳梨。芋頭熬煮到綿密細緻,沒有到蜜芋頭那麼甜膩,吃起來很自然的味道,搭配冰品吃遠比單吃更好吃;熬煮出的鳳梨配料,雖然給人很甜的感覺,實際上甜度沒想像中甜,酸度略多一些,放入冰品中,會讓冰品味道層次更多元。

除這三種外,其他配料就比較隨意,通常會選杏仁、珍珠、湯圓、芋圓、地瓜圓、薏仁之類的,湊不到八項,就再多點粉粿或芋頭,最後在淋上黑糖水,就是一道清爽的夏日消暑聖品了。

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佳大手調茗品專賣店-花生牛奶

  • 電話:06-251-4327
  • 營業時間:6:00-23:30
  • 地址:北區公園路862巷12號

心得:

他們家飲料蠻多樣的,其中比較特別的就是花生牛奶。有一陣子很迷花生牛奶,但這在台南也不是常見的飲料,而佳大不但有賣,且營業時間又長,又離我家近,就成為愛店選項之一。

佳大的花生牛奶的花生香氣很足,只是可能是含有碎冰的關係,老是覺得滑順感沒千香總店的那麼好,不過因為佳大的營業時間有夠長的,比起想喝沒得喝的悲傷,這點小缺點就不算什麼了。

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永康區-與北區交鄰為主

我北區活動範圍跟永康區很接近,有時過一條街就是永康區了,因此有點店家雖然地址是在永康區,但離北區也很近,為了避免誤會,所以還是獨立寫出來。

鑫鱻鹹酥海產-主推海鮮類,特別是魚膘

  • 電話:
  • 營業時間:下午三點後到晚上
  • Facbook 粉絲專頁
  • 地址:永康區南台街9-5號

心得:

我很愛他們家的魚膘跟柳葉魚,特別是魚膘這東西很難遇到有賣的,鑫鱻的不但有,且品質很好,偶爾還有會蛋,而柳葉魚也同樣新鮮且魚蛋豐富,最重要的是他們家的炸物吃起來都不油膩。

另外印象中比較深的就是他們家的炸蚵仔跟蝦捲。炸蚵仔的味道很鮮甜,當時購買的朋友愛不釋口,而蝦捲則是比一些市區店家販售的還要好吃,算是改變了我對蝦捲的印象,以前是覺得貴又吃不飽,吃過他們家的後是貴是貴,但蝦子本來就不便宜,好吃就行了。

鑫鱻除了海鮮主打外,他們家的蔬菜炸物選項也頗多,這點在其他炸物攤也比較少看到,看到不少學生會點蔬菜來吃。

奇美陸橋旁的無名早餐店-素食水煎包跟粉漿蛋餅

  • 電話: 06 251 4327
  • 營業時間:5:00-10:00( 四點半就有營業,但品項比較不全 ),周日公休
  • 地址:台南市永康區中華路854號

心得:

他們家的粉漿蛋餅比較沒那麼厚實,口感上就比較軟一些,且相較之前吃過的幾家粉漿蛋餅,他們家的但餅稍微偏油一些,不過冷掉後油膩感是也還好,只是份量略少一些,他們家我最高紀錄是可以連吃三份,吃完也不會覺得膩。

順帶一題他們佳的醬油膏比較不稠,也沒像台南醬油膏普遍偏甜,怕甜的人可以嘗試看看。

不過我最愛的是他們佳的素食水煎包,跟拳頭大小差不多,裡面塞了分量很足的冬粉,尤其是冬粉吸滿了湯汁,超級好吃,每次吃都覺得意猶未竟,冬粉要是可以再多一點就好,幸好水煎包的皮不厚,讓我的胃有空間可以多塞一些,通常一買就是買個五六顆,超愛這款的。

只可惜水煎包的數量不多,大概八點之前就會賣完,常常為了吃這款,都要特地早出門去買,不然很容易撲空。

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品之香早點-推煎餃跟粉漿蛋餅

  • 電話:06 202 0508
  • 營業時間:5:00-10:30,周日公休
  • 地址:永康區大橋二街83號

心得:

雖然品之香的粉漿蛋餅不錯吃,但奇美陸橋旁的無名早餐跟龍鳳早點的粉漿蛋餅更深得我心,我覺得品之香吃起來比較厚跟紮實,吃一個有點微飽,但吃兩個又太飽,有點尷尬,通常會買一份然後再搭配煎餃來吃。

說到煎餃,品之香的煎餃整體表現很棒,棒到我覺得是簡直是南園街鍋貼的早餐店版本。內餡豐富咬起來清甜順口,外皮薄挺又帶點Q度,底部又煎的焦脆香,同樣強烈建議要現場吃,買回去後底部的焦脆都軟掉了,吃起來就少一味。

因為覺得煎餃比蛋餅讚,吃後都來,基本上來品之香都是吃煎餃居多,蛋餅就會轉去奇美陸橋那邊買回家吃。

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