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其實這天會來到日本橋，是一連串計畫外的轉折。下午原本安排到上野附近的舊野崎公爵邸參觀，結束後本來想順路去上野的星巴克喝當季限定的哈密瓜冰沙。沒想到上野一帶人潮實在太多，實在沒體力再去排隊等飲料，直接打退堂鼓。
於是我重新打開地圖，改找一間離地鐵站不遠且靠近東京車站方向的星巴克，最後發現三越前站附近剛好有分店。這家分店的地理位置很不錯，因為晚上要去的夜間巴士休息室位在地鐵日本橋站附近，而三越前與日本橋一帶本來就能沿著同一個方向移動。也就是說，先搭地鐵到三越前，等日本橋室町那邊結束後，日本橋站方向走就能抵達休息室，又順又省時間。
只是旅行中最常發生的，就是計畫永遠趕不上現場狀況，就是搭地鐵抵達三越前後，走到星巴克才發現，想喝的哈密瓜冰沙已經賣完了，既然都來了，想說不然看看附近有沒有其他選擇，在 Google Map 上搜尋附近餐廳，結果看到「日本橋天丼 金子半之助本店」顯示人潮相對較少，印象中好像是很厲害的餐廳，既然人少那就去這家用餐。
從星巴克撲空轉去排隊名店：日本橋金子半之助本店的順路選擇
會注意到「日本橋天丼 金子半之助 本店」，其實還有一個原因是店名讓我覺得有些耳熟，思考半天才想起來，之前似乎看過日本天丼名店到台灣展店的消息，有小小的興趣但因為是在北部就一直沒機會錢去，沒想到第一次用餐居然會在他們的日本橋本店。
當天晚上的夜間巴士休息室就在日本橋站附近，從三越前一路往這裡走，吃完飯後再去搭車也很順，因此看到地圖上顯示當下人潮不算多時，就乾脆把這家當成晚餐。只是我沒想到 Google Map 上的「人潮較少」不代表到了現場就能直接入座，或是等個十幾分鐘就能入內，實際走到店門口時，外面依然排著一列人，最後大約等了半小時才順利進店，必須說當下其實有點傻眼，連「人潮較少」都要等半小時，那平常到底是要排多久？
原本看到排隊隊伍時其實有一瞬間想放棄，不過因為已經跟外頭負責引導的店員對上眼，且對方真的很親切，很快就告訴我該從哪裡開始排，都已經被帶到位置上了，又覺得這時候離開好像有點尷尬，最後還是乖乖跟著隊伍等了下去
我覺得它確實是一間很習慣面對大量客人的店。雖然外面一直有人排隊，不過店家的動線安排算是有效率，，不過店員會安排隊伍、提前確認餐點，等待時也有麥茶可以喝，整個流程其實很順。幸好店家的動線安排算是有效率，排隊時就有店員先出來協助點餐，也會提供清涼的麥茶，讓等待過程沒有想像中難熬。
菜單本身不算複雜，既然都已經排隊了，最後我乾脆選擇日本橋本店限定、價格也比較高的「江戶前天丼特上」。原本還想再加點一碗湯，後來用餐時才知道套餐本身已經附有蟹味噌湯，也難怪剛剛店員一直努力用手勢提醒我，更貼心的是，店員最後並沒有把我誤以為要加點的湯品放進訂單裡，這點讓人印象很好。
金子半之助最有名的就是「江戶前天丼」。品牌名稱來自金子半之助本人，後來由後人依照他留下來的丼飯醬汁作法的「閻魔帳」，重新完成現在店裡使用的秘傳丼醬，也成為金子半之助天丼最重要的味道之一。
所謂的江戶前天丼，其實就是把炸好的海鮮與食材放在白飯上，再淋上丼醬一起吃。金子半之助的天丼則走比較豪邁的路線，一碗裡會放上穴子、海老、海苔、半熟玉子等炸物，幾乎把整個碗面都蓋滿，端上桌時視覺上就很有存在感，尤其各種炸物從碗裡向外鋪開，看起來份量十足，這樣的天丼特別適合拍照分享，光是第一眼就很容易讓人留下印象。
日本橋金子半之助本店
- 地址： 東京都中央区日本橋室町1-11-15 1F・2F
- 電話：03-3243-0707
- 營業：一到五 11:00~21:30，六日10:00~20:30
- 官網：kaneko-hannosuke.com
江戶前天丼特上登場：炸物鋪滿整碗，還意外遇上的哈密瓜甜點
金子半之助日本橋本店的座位分成一樓與二樓，一樓主要是吧檯座位，二樓則還有其他用餐空間。排隊等待時，我也順便觀察了一下店員安排客人的方式，一樓吧檯大多以單人客為主，偶爾也會安排兩人同行的客人入座；人數比較多的客人，則大多會被帶往二樓，因此二樓看起來比較適合多人一起用餐。
我自己其實很希望能坐在一樓吧檯，畢竟可以近距離感受師傅製作的現場氛圍，幸好最後真的如願被安排在一樓。比較讓我驚訝的是，店面空間其實不大，又是一直在炸天婦羅的店，但店內幾乎沒有明顯油耗味，這點真的很厲害，明明眼前就是大量炸物不斷出鍋，空氣卻沒有那種悶悶的油煙感。
這次其實是在完全沒有做功課的情況下臨時走進來，加上已經在外面跑了一整天，排到準備點餐時，腦袋多少已經有點空掉了。當下只注意到「江戶前天丼 特上」是日本橋本店限定，想說再另外加一碗湯好了，沒想到店員卻一直用手勢想阻止我。只是因為語言不通，我又沒有仔細看菜單，完全沒理解他的意思，直到餐點送上桌，看到旁邊還附著蟹味噌湯，才終於明白：原來特上本身就已經包含湯品，剛才店員是在提醒我不用重複加點。
餐點端上桌時，第一眼真的有被嚇到。整個碗面幾乎被炸物鋪滿，白飯幾乎看不見，特上版本裡有穴子、車海老二尾、蟹爪、北海道產帆立大葉卷、獅子唐、海苔與玉子，視覺上非常豪邁，尤其那一大條穴子直接超出飯碗邊緣，存在感強到很難忽視。
整碗裡最讓我印象深刻的是半熟玉子。外層裹上薄薄炸衣，裡面卻還維持半生熟狀態，戳開後蛋汁流進白飯裡，剛好可以和丼醬一起拌飯，這種吃法讓白飯不只是被炸物覆蓋的配角，而是吸收了醬汁、蛋黃與天婦羅香氣後，變成整碗天丼裡很重要的一部分。
穴子也很驚喜。尺寸大到超過飯碗，本來會擔心這麼大片魚肉炸起來容易乾，或是吃到後面會覺得厚重油膩，但實際入口卻是外層酥脆，裡面仍然柔軟。整碗炸物吃下來，份量明明很有存在感，卻沒有讓人覺得滿嘴油膩，這點也是我覺得金子半之助厲害的地方。
後來回頭看菜單，才發現裡面還有「獅子唐」，獅子唐是日本料理中常見的溫和辣椒，外型有點像小辣椒，味道更接近青椒，不太會有明顯辣感，只是偏偏我本身是超級怕辣跟討厭青椒的人，平常只要一點辣味或青椒味就很容易察覺，結果這次居然完全無感地吃下去了，我還以為是四季豆之類的東西，回想起來反而覺得很神奇。
除了海鮮主角之外，其他炸蔬菜也很爽口好吃，不是那種只為了湊配菜而存在的炸物，它們在一整碗海鮮與蛋的豪華組合中，剛好提供一點清爽感，讓味覺不會全部被油脂和醬汁佔滿；北海道產帆立大葉卷也很讓人滿足，帆立貝本身很大顆，咬下去時有飽滿的鮮甜感，會讓人瞬間覺得：剛剛排隊半小時的辛苦，真的值得了。
套餐附的蟹味噌湯則是比較清爽的類型。味噌本身不是非常濃郁，所以螃蟹的鮮味沒有被味噌壓過去，反而能喝到一點海味。不過我個人比較偏好味噌感更厚一點的湯，加上蟹爪帶殼，處理起來不像炸過的蟹爪那麼容易拆，會有點想要拿吃蟹工具慢慢處理乾淨，這部分稍微有點小麻煩。
桌上也有漬菜可以自取，並提供醬油與特製的七味粉。對於這種炸物份量很足的天丼來說，漬菜其實很重要，可以在中途轉換味覺，讓整碗吃到最後比較不容易膩。
最意外的是，套餐附的季節水果居然是哈密瓜。這天我原本就是因為想喝星巴克哈密瓜冰沙才一路轉到日本橋，早上在淺草的コーヒーとお酒也看到哈密瓜限定布丁，只是因為價格有點高而沒有點，沒想到最後在金子半之助的特上天丼套餐裡遇見哈密瓜。
而且這份甜點不只是附餐水果而已，旁邊搭配的奶油和冰淇淋也比預期好吃，尤其奶油很濃郁，但不會厚重到黏在舌頭上，吃完一整碗炸物後，再用哈密瓜和冰淇淋收尾，整個人瞬間有種幸福感被拉滿的感覺，讓走了一整天快見底的血條，直接原地滿血復活，還好有乖乖排隊，才讓這趟東京最後一晚劃下了一個很漂亮的句點。
小結－除了排隊有點麻煩外，他們家江戶前天丼確實值得一吃
原本這天只是想喝一杯哈密瓜星冰樂，然後再回到夜間巴士休息室附近找餐廳吃飯，沒想到星巴克撲空後，臨時轉進金子半之助本店，反而直接吃到一餐非常飽足的晚餐。
尤其這次點的是日本橋本店限定的「江戶前天丼 特上」，炸物份量比想像中豪邁許多，吃完後完全不需要再另外找餐廳，甚至還需要到福德神社、COREDO 室町一帶走走消食，之後再慢慢接回日本橋站附近的夜間巴士休息室。
整體而言，以餐點內容、份量與完成度來看，我覺得金子半之助的性價比很高。穴子大到直接超出飯碗，半熟玉子的蛋汁可以拌進白飯，帆立貝大顆又帶有鮮甜感，炸蔬菜也不只是配角，連附餐的蟹味噌湯與季節水果都讓整套餐更加完整，特別是一路想吃哈密瓜卻不斷錯過，最後竟然在天丼套餐裡遇到哈密瓜甜點，也讓這頓飯多了一個旅途中意外補償般的記憶點。
最讓我驚訝的是，整碗炸物明明鋪得滿滿的，吃完卻不會覺得油膩。這也是我覺得它厲害的地方，不只是份量大、端上桌拍照很有存在感，而是真的炸得好，外層酥脆，食材本身也還保有各自的口感與味道。吃完後會覺得剛剛那半小時真的沒有白排，連原本覺得最麻煩的排隊，好像也變得比較可以接受了。
下次如果不用排太久，我應該還是會想再來。畢竟這次從星巴克撲空，到意外轉進排隊名店，最後不但吃到本店限定的天丼，連原本想吃卻一直錯過的哈密瓜都補了回來，也算是旅途中一次很有記憶點的美食轉彎。
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