這款焦糖燉蘋果肉桂奶酥磅蛋糕是我一直很想做，但因為很麻煩，所以一直沒有去嘗試的一款蛋糕。從名稱上來看，它集結了很多誘人的元素在其中，焦糖、蘋果、奶酥都是，相對的這款麻煩點也就是在這裡，它需要熬煮兩款不同的焦糖醬，然後蘋果要燉過，奶酥得做，不是單純一個蛋糕體而已，而是好幾種元素組合成，前置作業光想到就覺得頭皮發麻。
只是這次剛好有多出來的蘋果，且剛好兩款焦糖醬都有熬煮大份量起來，唯一要做的就只有肉桂奶酥、燉蘋果跟蛋糕糊，已經省下很多工了，於是就起心動念的來嘗試看看這款蛋糕。整體而言，唯一失誤的地方只有我蛋糕份量做太多了，我忘記我跟書中是用同一款烤模，導致我看蛋黃跟其他材料的用量，誤判量會太少，本來還想以三倍量下去做，幸好雞蛋跟杏仁粉不夠，不然就真的悲劇了。
總之蛋糕糊兩倍做下去，就是把烤模塞的超滿，然後再把肉桂奶酥硬壓進去麵糊，話說肉桂奶酥我也是以 1.5 倍的量下去做，也是險險超標，於是超出烤模份量的結果，就是蛋糕在烤箱中默默的炸開了，直接留下一個融岩般溢出的蛋糕糊在烤盤上，而烤模蛋糕完美的奶酥撲面也不完美了，有點可惜的說，不過把溢出來的蛋糕剷起來同時順便吃掉，以蛋糕體本身來講，味道還是很不錯的說，蛋糕體濕潤，焦糖醬帶出焦糖的獨有味道，還蠻容易一口接一口吃下去的。
可惜的是成品太醜了，模具底部用火槍去加熱加的不夠，導致底部的焦糖燉蘋果黏在烤模底部，跟蛋糕體分離，另一個問題是奶酥把模具四周都封死了，得先將奶酥跟模具之間硬是劃開，只是這樣子就讓奶酥的完整性被破壞掉，結果就是得到一個外表沒那麼美的蛋糕，有點小難過的說。下次還是在烤模內烘培紙，不只好脫模很多，且以這次來講，若是發現底部不夠融化，還可以放回去模具內部繼續加熱，然後就是蛋糕糊別做那麼多，這些都改善後，下次應該能得到更好看的蛋糕了。
想開運動不要堅持要做完一整套，只要有做就行後，我就先做一字母的柔軟度練習，這次可以感受到身體穩定度有好一點了，昨天還要手扶物品來支撐，今天已經可以放在膝蓋上了，然後接著做喬式跟捲腹為一個組合做三次，結果我就悲劇了。由於這次的喬式做的很標準，這讓大腿後側在做完後非常的酸。甚至微微的在抖，結果深蹲時大腿後側支撐不了，一下去就在抖，為了安全起見，只得放棄，不然原本還想挑戰飽加利亞深蹲，現在別說保加利亞了，連一般的都不行了，希望能早點適應現在的強度，能早日進行深蹲。
