本來想說周末再來摘櫻花，而後想了想還是趁有空先做了吧～於是就決定摘新鮮櫻花來做櫻花果醬，之後再跟用鹽漬櫻花做的櫻花果醬對比，看味到差在哪裡。
一般網路櫻花果醬教學都是使用吉利丁粉來凝結果醬，我這次使用的是《和風法式甜點》中的配方，跟網路的差異在於書中是使用果膠粉跟櫻花利口酒，因為我有果膠粉，所以就想試試看這個配方，至於櫻花利口酒就算了，太貴了買不起。唯一有問題的就是配方中需要用到 85g 的櫻花，這量有點大，思考很久後我還是參照網路教學的份量來摘，不然庭院裡的櫻花給我全摘了也沒 85g 阿～
這次使用的是桃紅色的八重櫻，這顏色熬煮出來的色澤真的很美，跟淺色吉野櫻是完全不同風格，有種艷麗的花魁感。這次熬煮除了沒加櫻花利口酒外，砂糖部分我也減到一半，兩百多公克的糖感覺會非常的甜，不過成品熬煮後的品嘗，感覺應該還是要照食譜來，檸檬太酸了，不過糖這東西算是好解決，後續成品可以加蜂蜜來中和檸檬的酸，順便增添風味，成品出爐後也大概知曉為什麼要那麼多櫻花了，沒那麼大量的櫻花，很難讓櫻花將果醬罐中的每一個角落塞滿。
白天煮櫻花果醬，晚上則是來烤仕女伯爵奶酥蛋糕。之前用唐寧仕女伯爵茶來煮蘋果醬，評價還不錯，雖然沒有一般伯爵茶那種強烈佛手柑味道，卻有種溫柔細緻的風味，因此想說那就拿來考磅蛋糕試試，如果味道不錯，那就直接買罐裝茶葉，這樣比較划算。
不過有鑑於之前經驗，手邊的攪拌器馬達不足，要打發奶油事件很辛苦的事情，特別我的手又有傷，只好找尋了融化奶油製作方式的磅蛋糕配方，這樣就不用那麼辛苦的打發奶油了，同時又很喜歡添加杏仁粉的奶酥，於是額外製作了原味奶酥，好讓蛋糕整體口感更加豐富。
配方是取自《365日輕食感溫甜磅蛋糕》這本書，之前用此書來做鹹蛋糕，也獲得很不錯的評價，當中就有款焙茶蛋糕是融化奶油的製法，就把焙茶換成伯爵茶，順便加了點泡打粉進去，並在磅蛋糕出爐後塗上伯爵茶糖漿，好讓伯爵茶的味道能吃更多進去，同時讓蛋糕口感維持濕潤，塗好糖漿後就包上保鮮膜，就送入冰箱冷藏固定蛋糕體，明天再來切開來品嘗味道。
同樣使用非溫控的小烤箱來烤，相較於上次用迷你小模，這次用的一般模，順便確定兩顆蛋份量是否能裝進一般模中，然倒入模中後，感覺份量還是有點少，不過成品蛋糕高度沒有高出烤模，也就沒撞到上方燈管的問題，這個比例也還行，不過底部烤的有點過頭，下次要記得在下方多墊餐巾紙來做隔熱。
由於是小烤箱，離上方發熱管還是太近，進去不到五分鐘，奶酥就有點微焦，想說在等個幾分鐘，讓表面更凝結一點在用刀劃開，結果多等幾個幾分鐘後的結果，就是奶酥焦黑了，直接放棄劃開蛋糕。
雖說額外增添奶酥進去是之前就構思好的念頭，然今天卻意外收到了馬可先生加的雜糧奶酥麵包，他們家的奶酥真的好吃，酥而不油，入口又綿密，非常贊的說。這款麵包同樣是老熟人姐姐送的，姐姐太擔心櫻花會飄落，所以很罕見的一周來了兩次，因此又多收穫了一項禮物，同時也告知姐姐下禮拜有櫻花羊羹的製作，如果她來有遇到羊羹的話，到時在請她品嘗。
收到禮物很幸運，今天的餐點也很幸運，因為第一餐就有海鮮羹湯，本來有點懶的帶小碗，幸好最終沒放棄多帶小碗，滿滿的蝦仁、魷魚、蟳管肉、香菇、肉絲，超級滿足；主餐部分，直接放棄碗豆蝦仁、炒青菜，塞滿魚肉、小雞腿、肉燥，打算用這些蛋白質取代茶葉蛋的蛋白質，不然現在茶葉蛋太難買了，買到心累，多吃幾口肉比較實際一些。
不過也因為第一餐吃太多，又再度撐到，所以第二餐同樣是帶回家慢慢啃。這天的也是讓人開心的菜餚，壽司跟清蒸大比目魚自然最愛，旁邊還有炸天婦羅跟炸類似溪蝦的炸蝦也是很不錯，丸子加大黃瓜是完美搭檔，有著大塊肉的肉燥飯吃了好幾次依舊心滿意足，唯有旁邊像是獅子頭的菜餚算是表現平平，沒什麼特色點，至於湯品是很補血的花生豬腳湯，可惜因為冷掉變得油膩，只能捏著鼻子硬著頭皮喝完。
