為了今天的韓式擠花課程，特別起了早去吃早餐，想說早點吃一吃才好趕上公車，去教室的直達車有點少，沒想到一去到餐廳就傻了，這滿屋子都是男生阿，怎麼那麼多青少年，人數多到差點找不到位置，才剛找到個位置，下一批人潮換成穿套裝的成年男女，這真的是第一次見識旅館剛開放早餐就能出現這麼多人，且男性占九成以上，之前的西悠飯店也沒這麼誇張阿。
撇開驚人的人潮，今天的早餐的白粥真的很令人驚艷，粥超級濃稠的，可謂是插筷不倒的程度，光這白粥我就能吃上三碗，相較之下配菜略為遜色些，不過有經典的麵筋跟肉鬆，光這兩個我就吃到欲罷不能，若吃膩了還有滷味可以配，雖然說是滷味，不過還是豆干、百頁豆腐、蘿蔔等為主，且還有茶葉蛋，雖然也沒有魯到很入味，不過比起有些超市偽茶葉蛋的水煮蛋，覺得已經很不錯了。
西式的部分，有吐司跟法棍，吐司的稱讚下旅館的用心，不但有白吐司跟全麥吐司，知道有人不愛吐司邊，還提供去邊的吐司，真的有用心到，沾醬部分也很多元，基本的甜鹹都有，像是巧克力、花生、大蒜、鮪魚都有，草莓跟奶油則是用小包裝提供，沙拉部分基本款像是苜蓿芽、玉米、番茄、黃瓜等都有，需要的話鮪魚也是能當沙拉配料來吃，其餘的還有小熱狗跟薯條，薯條沒吃但小熱狗是我的最愛，看到小熱狗就是開心。
飲料部分有柳橙汁跟豆漿，這兩個是冰的，熱的部分有黑咖啡，因偽標是沒有很明顯，等我注意到有黑咖啡時我已經吃飽了，喝不下咖啡了，其他的有本來就 24 小時供應的日月潭紅茶跟天仁茗茶的綠茶兩款茶包，飲料部分也算是蠻多元了，兼顧到東西方兩邊人群各自早餐的喜好。
基本上七點半那波就鮮吃了一輪兩盤，特別愛喝粥，雖然知道喝粥不頂餓但粥好好吃，後來看人潮實在太多，決定先撤退回房間準備出門事宜。
一切準備就緒後就回到餐廳在吃第二輪，不過這次夾的就比較少了，一邊吃一邊滑手機確認下公車車次，盡可能挑最近的公車站。本來還想再撐久一點在出門，不然十點的課程九點出門，半小時就到教室，太早到怕老師也不方便，但是最近的直達車在我查詢過發車時刻後，發現下一班要一個小之後，剩餘沒吃完的餐點稀哩呼嚕往肚子塞好塞滿，就抓起包包趕車。
久聞內湖的上下班時段很塞，親身經歷過後真的不是誇張，九點多了好幾個路段都比台南早上七八點的車潮還誇張，司機急煞也三不五時出現，緊貼前車的車屁股更是基本，幸好這班直達車是小巴，機動性還算高，在這種塞車狀態居然不到半小時就到教室，我本來以為塞成這樣子晚十幾二十分鐘都是正常的，我小看塞車經驗豐富的司機了。
不得不說今天坐公車來真的太對了，上次上課是搭捷運，先不要說從淡水線轉文湖線時要走那遠到令人髮指的連接道，從出捷運站再到教室至少還要走個二十來分，第一次體會到甚麼叫搭捷運反而更耗時間，時間都再走路間無形的消耗掉了，還不如坐公車來的方便。
一早上課因為早到就先剪糯米花的紙型，以及先想下今天擠花蛋糕的顏色配置，老師現場提了四本花藝相關的書籍，讓我們對配色比較好掌握，一邊做一邊看一邊等所有同學都到位，不知道為何冷色調特別吸引我，翻來翻去就是偏好紫色、藍色這一類。
不過冷色調會讓食物沒那麼美味，後面就特地再挑了一款暖色調的參考圖片，不過可能挑中這款多少有點替代意味，因此等老師要求大家拿出拍攝下來的參考圖片，下意識還是拿心中最愛的那張，之後要是有機會也想做這種色調，感覺很溫暖。
等所有同學到位後就是看改良傳統豆沙擠花餡的製作，以及介於戚風與海綿的蛋糕製作，順便聽老師跟同學討論那台好用但很貴的攪拌機，這台攪拌機小巧好看，很適合放家裡，可惜價位承擔不起，所以看看就好。
這些都完後就是依照參考圖片來調色，我挑的這款配色還特殊的，一般都是同色系，然我這張圖片卻是濃紫色搭配粉色、粉橘、乾燥玫瑰色，出乎意外的協調好看，不過要調濃紫色時有難倒我，紫色色膏雖能調深色紫，卻不是濃紫，所以在紫色色膏基礎上有加上了紅色跟藍色來加強紫色，但顏色還是不夠濃郁，後面又加了黑色來加深間校正顏色，避開螢光色的出現，本來還想在加，不過老師覺得夠了就趕緊阻止我繼續。
除了濃紫不好調之外，其他幾款都算好調，粉色直接用富澤商店天然粉色色粉，這個粉色顏色自然不做作，比色膏好看太多；粉橘色則是用很微量的橘色，不過這款橘色色膏跟我手邊的不太一樣，以肉眼來看我覺得比較像是古銅色；乾燥玫瑰色則是用粉色色膏加咖啡色色膏去調，不得不說色膏的粉真的很螢光芭比，就算是要純粉色也得加個黑色去校正才好看，粉色加入咖啡色就有點復古感出現，這顏色我超愛的說。
後來看見隔壁同學的莫蘭迪綠，很喜歡那顏色所以就問問同學怎麼調的，同學說是綠加咖啡，感覺以後都能來試試看，擠花蛋糕上所有顏色都加入咖啡色，不知道效果會如何，還蠻期待的。
這次的主花是陸蓮花，所以有一款擠花跟一款糯米花，擠花部分要做盛開跟閉合兩種模式，其餘的配花有櫻花、小手鞠跟雪柳，還有做為豐富視覺的葉子，這些就是到時候蛋糕上要擺放的材料們。不得不說擠花真的沒那麼容易，最主要手勁要維持一致性，才能讓花瓣均勻，手勢要靈活，有些型態的改變也就是個手勢的改變而已，擠到後面右手大拇丘那邊都在酸痛，看老師示範時都會趁揉揉那邊，趕緊放鬆肌肉，避免傷到手。
蛋糕部分是老師做給我們看，然後就直接幫我們烤好，時間有限就不將時間放在蛋糕製作上，要更專心在更重要的擠花上。等所有擠花花朵都好後，老師示範豆沙抹面的製作方式，這邊最重要的是稠度，不能太稠會抹不開，不能太稀會抹不上去，可以的濃度有點想是打發鮮奶油後在稠一點的樣式，之後就是用這抹醬是固定蛋糕跟做蛋糕抹面，不得不說抹面挺療癒的，雖然不能抹的整個白白的，因為這樣會太重，蛋糕會撐不起上頭的花，多多少少會裸露一些蛋糕樣貌，不過就像老師說的，直接放花上去就看不到了。
因為是初學者，所以是使用最基本的三點擺放法。三朵盛開陸蓮花以三角形的型態放在蛋糕三個點，依序在各自的點放上閉合的陸蓮花跟小手鞠，之後再將櫻花將其三個點之間的空白塞滿，然花跟花枝間多少會空隙，這時候在擠上葉子來填補空白處，讓畫面更好看，最後插上用韓國冬粉做的雪柳，這樣就完成了韓式擠花蛋糕了。
最後完成的樣子跟元先圖片的樣子算是很接近，部過因為我挑選的圖片是乾燥花花圈，所以花圈會比較沒有光澤感，老實說要做時候我還是很懷疑配色，畢竟紫色太跳了，出乎意料更暖色調的粉橘沒有衝突到，且紫色跟圖片一比才發現我真的調出濃紫色，現場還一直覺得不夠濃郁，還好老師有阻止我。
來台北新月教室上課的最大好處就是教室自備攝影棚，師丈是專業攝影師，自然知道要拍出美照需要哪些東西，因此台北教室有一個空間推滿了各式各樣的道具，這樣已經很不錯的前提下，老師還在去重新擺設一個空間，讓我們可以對我們自家的蛋糕拍攝更美的照片，且老師還怕太陽下山，先讓我們趕緊去拍照，後續一些注意事項晚點在說，自然光可遇不可求，尤其今天還是雨天。
另一個來台北教室上課的好處就是中餐都吃很好，本來早上吃很飽就沒想吃便當，想多擠幾朵小花，然不吃就有點鶴立雞群的強烈特殊存在感，所以還是打開來吃，這一吃頗為驚人，雞肉絲好軟綿，不太需要嚼就化掉了，紫米飯很香卻沒有印象中紫米飯那種強烈味道，跟菜很搭，至於其他配色我覺得就還好，不知道是不是水煮的，感覺高麗菜好寡淡，連看起來種口味的醃漬菜都有點無滋無味。
最後收尾時就能感受到當學生的好處，不用自己收拾教室，只要收拾好自己的東西，以及打包好作品，為了將蛋糕帶回台南，我有特別帶保冷袋來裝，不過保冷袋有點太大，不好提改用風呂敷將其裝起來，並用專用背袋固定可以肩揹狀態，而原先的側包則用小提把改成手提狀態，風呂敷的最大好處就在這裡，因應需求隨時變身。
本來以為一切都沒漏掉，且外頭的雨也變小了，就很開心拎著蛋糕去要 I COLOR 的內湖店逛逛，地下街店有點小，有些網站上的東西都沒有賣，結果搭上車沒多久就接到老師訊息說我有東西漏掉了，只好下車改搭回頭車回教室拿東西，當中還站太前面的站牌差點沒公車可以搭，幸好有好心的司機大聲吆喝提醒我往前走，不然我真的得走超過半小時的路回教室，平日是還好，但雨天還是別了。
相較於早上的直達車，下午回去就沒有直達車，若是要搭直達車就得在南京三民捷運站下車，從那下車到旅館至少要走八到十分鐘，我不想走那麼遠，加上還是想逛 i color，看了看公車時刻表後思考很久，決定還是先去逛，後來在搭車到民權大橋前下車，轉搭藍 27 這樣就能在南松山 (塔悠) 下車，從這下車走回旅館兩分鐘有找。
本來預想晚餐要吃好一點，然經過回頭車事件，轉乘兩次公車，加上在車上給台北內湖下班人潮兼車潮給嚇到，回到旅館時已經整個人疲憊到不行，尤其是看到蛋糕因為底部固定的豆沙抹面不夠多，在車上上上下下的途中讓其走位，等回到旅館蛋糕已經不知道出了幾次車禍，花型都變了，當中還有一朵陸蓮掉下來，這下身累心也累。
最後選擇到旅館樓下的老司機餐館點了肉燥飯、菜脯蛋跟竹筍排骨湯當晚餐。這家網路評價不錯，本來沒啥興趣，但實在太累不想走太遠，就試試看吧。價格部分不貴，有點台南物價的感覺，記憶點最深的是虱目魚魚肚居然只要 110 元，台南有些都賣到 120 元了，整體吃起來味道也行。
特別是 15 塊就有菜脯蛋，雖然不大太但這價格能買到就很感恩了，肉燥飯還是習慣甜甜的味道，不過還算是不錯，竹筍排骨湯比較有點意見，湯多料少竹筍味道不夠重，料的部分不求肉多，但竹筍跟湯量比真的不夠，感覺就是在喝竹筍清湯，偏偏竹筍味也不濃郁，這點略為有點失望。這餐吃下來雖不到心滿意足，但不用走太遠就能吃到熱騰騰食物，價格也沒太高的前提之下，這餐還是吃得非常感恩，尤其是在累得半死的狀態下，更顯得這餐的珍貴。
吃完這餐就直接睡死過去，短暫補眠後自動清醒過來，幸好沒太晚，不然今天排定要洗頭，太晚洗就不好吹頭髮了。就當開開心心進入淋浴間後一開水閥，嘩啦啦的洗澡水從天而降，不知道是哪邊出錯，我開到頭頂花灑的開關了，當下直接變成落湯雞，還好我本來就要洗頭，不然突然被淋得全身濕，多少一定會有不滿的，之後就跟詛咒一樣，好難開到手持花灑的狀態，基本上都是頭頂花灑出水，本來以為會很痛快，結果整個從正上方淋感受並不好，眼睛好難睜開，什麼抬頭迎著水流，那根本就是廣告營造出來的幻想，最後直接將身子徹出頭頂花灑一些後，就比較好洗澡跟洗頭了。
等吹乾頭髮做完保養程序，接著就是消夜時間，蛋糕太醜外加發現帶回去不方便，當初預想時沒想到會帶筆電，這下裝著筆電的後包不能去客運行李艙，怕筆電經不起撞擊；保冷袋也不能，客運行箱艙溫度太高了；購物戰利品同樣去了會擔心，那一整袋東西萬一被摸走，用錢也不一定能補買回來。
在這些全部都不能去的前提下，客運座椅沒那麼大空間可以讓我塞進這些東西，所以決定在台北解決蛋糕，一個六吋蛋糕怕會太膩，所以搭配星巴克的茶瓦納阿里山烏龍茶包，加上旅館的冰塊做成冰烏龍茶，完美的消夜。
豆沙蛋糕吃起來跟鮮奶油蛋糕很不一樣，豆沙因為有加奶油跟奶油乳酪，所以豆沙本身的豆沙味並不重，吃起來算是清爽，基本上海綿蛋糕跟豆沙花一定要配著吃會比較好吃，只是吃多有點膩，可以理解為什麼會有同學提出想要在蛋糕內夾餡，抹個水果醬感覺吃起來層次感會比較豐富，不過邊吃邊看著毀容的蛋糕，還是多少有點難過，果然還是要冷凍會比較好運送。
不過畢竟有先吃過晚餐，六吋蛋糕要吃完還是有點艱辛，所以最後在吃的時候專挑醜的地方吃，盡量保留漂亮的部分，蛋糕側面局部豆沙剝落部分，則是要叉子尾端平面當抹刀，把劉在蛋糕盒上的豆沙重新補回蛋糕上，在跟旅館借個剪刀剪去過高的塑膠盒蓋，這樣搶救下後發現高度剛好能進旅館冰箱的冷凍，看來或許有機會可以帶回台南。
雖然還有事情得做，因為北北基已經確定隔天放颱風假，那三日月和菓子專賣店跟統聯市政府站，明天能不能正常營業都個問題，這也會影響我後面的行程安排，但現在想這些也沒啥用，畢竟現在太晚了，更多狀況還得看明天天氣，至少從大氣版上看起來，北北基的這個颱風假是真的會有狂風驟雨的，雖然是傍晚之後，但颱風萬一走的快，提早到白天，我也只能乖乖回台南躲風雨了，難得來一次台北，居然還讓我遇上颱風假，真的是巧到讓人不爽，我覺得我可以去買樂透了。
