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這間ハセ珈琲店，是在確認住宿於名古屋站櫻通口附近的 LiVEMAX 後，才注意到的店家。當時一邊查看從車站前往旅館的路線，在確認周邊環境與動線，才注意發現旅館外不遠處的街角，有一間外觀帶著些許昭和氣息的咖啡廳，點進去查看後，才發現他們同樣提供モーニング早餐服務，當下其實相當驚喜。
更讓人意外的是，這一帶並不只有ハセ珈琲店，附近還有另一間同樣具有昭和氛圍的 Fuji 富士喫茶店。短短幾條街的範圍內，就能看到兩間仍然維持モーニング文化的純喫茶店，也讓人重新意識到，名古屋モーニング文化真的是融入在地生活的日常習慣。
原本在訂房時，還曾考慮是否要直接加購旅館早餐，但當發現旅館外就有這樣的喫茶店存在後，立刻有了不同的選擇，沒有任何猶豫就覺得來這邊享受早餐，坐在昭和風格的空間裡開始一天，似乎更能感受到名古屋真正的早晨節奏。
有可愛 logo 的ハセ珈琲店位置
店門口的招牌與店內的立式菜單上，都能看到一個相當有辨識度的 logo，一位留著圓弧狀短髮的人物，單手捧著一只咖啡杯，用剪紙的線條勾勒出臉部輪廓與微微低頭的姿態，既樸素又溫柔，彷彿象徵著靜靜享用咖啡的片刻時光，這樣的設計沒有多餘裝飾，卻反而讓人留下深刻印象。
ハセ珈琲店的モーニング時間為早上 7:30 至 10:30，以日本喫茶店而言屬於較早開始的時段。評估行程後發現，若先來這裡吃完早餐，再去名古屋站搭車前往明治村，時間上仍相當充裕，於是當天早晨，沒有急著出門，而是以輕鬆的步調從旅館步行前往。
推開店門後，可以看到木質桌面在燈光下呈現出溫潤的色澤，牆面裝飾與懸掛的電視機，很有昭和時代店家風格。店內人數不多，座位之間保留著適當距離，坐下來的那一刻，彷彿不只是進入一間咖啡店，而是暫時走進了一段仍持續存在的日常之中。
ハセ珈琲店
- 地址：愛知縣名古屋市西區名駅 3-11-2
- 電話：052-551-4847
- 營業：
- 08:30–11:00
- 14:00–17:00
- 公休：星期天
小倉吐司與咖啡構成早餐亮點
ハセ珈琲店的モーニングセット採用名古屋常見的形式：先選擇飲品，再加價搭配不同的早餐組合。從菜單上可以看到三種選擇，其中包含基本吐司、小倉吐司，以及起司吐司等，由於之前有品嘗過小倉紅豆吐司，雖然是不同家的，但那時候的味道真的很不錯，於是就直覺點了Ｂ餐的小倉紅豆口味搭配拿鐵，選拿鐵是因為不想再喝重烘培味的咖啡了。
早餐送上桌時，可以看到厚切吐司上鋪滿紅豆餡，比我預期的還要多，帶著自然的甜味與濕潤口感；吐司本身烤得酥脆，與紅豆的柔軟形成對比，套餐中還附有一顆水煮蛋與一碗優格，優格中加入了香蕉，帶來自然的甜味與清爽口感，這樣的搭配，是一份很有滿足感的早晨餐點。
小結－旅館旁的昭和喫茶早餐，吃完就能直接出發
整體來說，ハセ珈琲店是這次住在名古屋車站附近，意外覺得很適合安排早餐的一間喫茶店。它的位置離名古屋站本身有一段距離，如果是從車站特地走過來，確實要花一點時間；但因為這次住宿的旅館就在附近，早上直接走過來吃早餐，吃完再回旅館拿行李準備出發，整個動線反而非常順。
我自己也很喜歡它保留下來的老喫茶店氣氛，店裡不是特別為了觀光客打造的復古空間，而是真的有不少在地客人坐著吃早餐、看電視、喝咖啡，牆上的裝飾、菜單和 Logo 也都有一種用了很多年的味道，對第一次想體驗名古屋モーニング文化的人來說，反而很容易感受到這種喫茶店原本就是當地日常的一部分。
若是要從名古屋站車站特地走來，我應該不會，這樣太耗時間了，但如果住宿剛好就在這一帶，我會很推薦早上留一點時間過來。既能坐下來好好吃頓早餐，也不需要為了吃早餐另外拉長移動距離，吃飽後回旅館拿行李就能直接開始下一段行程，這種順路又有在地感的安排，是我旅行中很喜歡的模式。
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在名古屋，所謂的早餐「モーニング」，其實是一種附隨於飲料而來的喫茶店服務。早晨點一杯咖啡或其他飲料，通常就會附上吐司、水煮蛋等簡單餐點，有些店家也能加價升級成更豐富的早餐組合。
這樣的文化，一般認為與愛知縣一宮市的纖維產業有關。1950年代後半，當地纖維業者常利用喫茶店商談，店家便在咖啡旁附上雞蛋、花生等小點招待熟客，逐漸形成モーニング服務的雛形。
之後，這種習慣在尾張與名古屋一帶普及，並發展出吐司、雞蛋、沙拉、小倉紅豆等不同搭配，隨著コメダ珈琲店等名古屋系喫茶店走向全日本，モーニング也逐漸成為名古屋最具代表性的喫茶文化之一。
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