四種茶口味的磅蛋糕，預計之後要來開新系列

主筆兼站長 at 有貓的旅日子

喜歡一人旅行、書寫與拍攝，常在日本街角、古寺小徑與和菓子的甜味之間，尋找貓咪出沒的蹤跡，並把旅途中遇見的風景、滋味與片刻，先寫入旅遊手帳中，再慢慢整理成網站裡的生活手帖。

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本想說星期天跟星期一各做兩款，磅蛋糕需要一點時間去熟成，所以還是趕在今天全數完成。早上先做金萱烏龍口味，味道比較清淡一點，所以茶粉有多下 0.2-0.3 公克，烤出來的顏色挺像開心果的說，首次嘗試讓蛋糕表面稍微上點色。

第二款是鐵觀音，這款製作時忘記放牛奶進去了，不過牛奶才 10g，影響應該不大，之後有機會再做一次來評估下，來確定看是不是真的沒影響。這款表面比較焦黑，因為上色時抓兩分鐘太久了，後續就有再降低上色時間。

第三款是包種茶，這款有夠香的，略帶點海苔味道，是我最怕的茶葉那種，熱喝很棒，但冷喝就很苦澀，茶粉應該不會有這個問題，這香味很合我的偏好，上色時間降到 1 分鐘內還可以。

第四種是四季春茶，香味略輸包種茶，但味道比包種茶重一些，感覺味道可以期待，只是上色時間真的不好抓，下次還用餘溫比較安全。

今天這些烤完後，突然有個點子就是大概會嚐是一些能用非溫控的小烤箱來烤一些點心，有洋菓子的也有和菓子，之前工作跟上課累積了不少食譜，就依照經驗跟烤箱大小來更動配方，讓一般人不用買溫控烤箱也可以烤一些點心自己吃，只是廚房環境有點小陽春，拍照不好看的說，我來想想要怎麼更動，讓拍照畫面好看一點。