提拉米蘇想用慕斯圈來做,這種慕斯圈是圓形的,因此長條形的手指餅乾就不適合慕斯圈,得一直切切切,超級麻煩。於是起心動念乾脆自己烤手指餅乾好了,材料簡單,過程也不算難,所以決定試著自己烤烤看。
相較於其他餅乾而言,手指餅乾的材料還蠻單純的,就雞蛋、砂糖跟麵粉,最大的問題是擠花袋,擠花袋一直是我的致命傷,不太會用擠花袋去擠花樣,就算手指餅乾沒有特別花樣,但圓形沒想像中好弄,尤其我又直接用慕斯圈當參考範本,慕斯圈太高了,擠花袋只能垂直擠麵糊,結果就是擠得有點醜。
且由於花嘴沒有食譜中指定的口徑 1.5 公分,就拿了手邊中最大的,應該只有一公分左右吧,本來想說應該沒啥差,擠完就發現真的有差,因為小花嘴擠出來的厚度跟市售的手指餅乾厚度天差地遠,某種程度來說算是影響了口感,在想要不要直接剪個 1.5 公分的洞來擠餅乾。
最近很迷阿輝炒鱔魚的炒什錦意麵,這款實在很像沒有鱔魚的炒鱔魚意麵,現在鱔魚意麵都貴到實在買不起,以前鱔魚意麵都還有好喝的鱔魚骨頭湯可以喝,現在都沒有了,難得找到替代品,有點難戒掉這款,且花枝處理的滑嫩 Q 彈,一想到就想流口水,縱使一天就只買這一餐也沒破百元,但感覺長期這樣下去對身體跟荷包好像也不太好,只能狠下心來少吃一點,今天這次吃完,就要等下禮拜之後才能再吃了,有點小難過。
說到食物就想到最近很熱門的大王具足蟲料理,讓我想起之前跟老大討論關於餐點外表與售價的關聯性,有時候食材並不能真實反映售價,外表才真的是決定售價的關鍵,之前老大朋友開素食餐廳被嫌棄餐點廉價,但問題是食材用的很好,換成日本精進料理的餐點販售,成本低很多,因為精進料理很多都是用豆腐類的,結果大受好評,我一聽都無言了。
也因為如此,對於大王具足蟲料理,我真心無法了解為什麼能這樣熱賣,外表真的太具震撼性了,後來看到老天鵝的詳細分享介紹後,我終於知道我為什麼無法接受了,實在是「太醜了」。