大阪木津市場心得：交通不便，卻更貼近在地的清晨市場

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Holly

主筆兼站長 at 有貓的旅日子

喜歡一人旅行、書寫與拍攝，常在日本街角、古寺小徑與和菓子的甜味之間，尋找貓咪出沒的蹤跡，並把旅途中遇見的風景、滋味與片刻，先寫入旅遊手帳中，再慢慢整理成網站裡的生活手帖。

木津市場位置特色與交通方式

大阪的木津卸売市場，位置其實有點微妙。它不算真的遠，從難波一帶過來也不過是一小段距離，但又剛好不在觀光客會自然經過的動線上，也正因如此，這裡保留了比較完整的在地市場氛圍，少了商店街的制式感，多了一點日常生活的氣味。

這座市場的歷史可以追溯到江戶時代，至今仍以批發市場的形式運作，主要服務餐飲業者與在地居民。市場內的店家分布完整，從海鮮、水產到蔬果與乾貨，一路延伸成一個很有系統的食材供應空間，在裏頭逛的時候，能看到不少店家前來批貨。

交通上，最直覺的方式還是搭地鐵前往，像是從大國町站出來，步行大約三到五分鐘就可以抵達；若是從惠美須町站過來，則需要再多走一段，體感上會稍微遠一些。除此之外，也可以考慮搭南海電鐵到今宮戎站，再步行幾分鐘進入市場，這個會稍微近一點。

至於公車，其實是有的，但並不是一個特別推薦的選項。木津市場周邊確實有大阪市營巴士的路線停靠，不過班次不像地鐵那麼密集，加上市區道路的變數較多，對於需要一早抵達市場的行程來說，時間掌握會比較不穩定，因此如果是第一次來，還是會建議以地鐵或步行為主，會比較安心。

另外一個關鍵在於時間。木津市場多數店家大約從清晨六點開始營業，接近中午前就會陸續收攤，太早來，可能會遇到交通還沒完全銜接上的情況；太晚到，又會發現想看的店家已經關門。以實際體感來說，大約八點到十點之間會是最剛好的時段，既有市場的熱鬧感，也不至於太過匆忙。

整體來說，木津市場並不是一個很順路就會經過的地方，而是需要稍微規劃一下才能好好體驗的市場，不過也正是這種略帶距離的存在，讓它保留了一種不那麼觀光的氛圍。

木津市場 ( 木津卸売市場 )

地址：大阪府大阪市浪速区敷津東２丁目２−８
電話：06-6631-1131
營業：06:00-13:00，週日跟週三休息
官網：kizu-ichiba.com

清晨抵達與外圍店家們的多元

前一天抵達大阪後，還特地繞去難波補買一些東西，加上本身就是一段長途移動，實際上已經蠻晚才休息。原本打算隔天一早出門，最後還是有點爬不起來，大約六點半才緩緩離開旅館，走到木津市場時，還沒正式進入，就已經能感受到外圍的熱度，人聲鼎沸、車輛與人流交錯，遠遠就能感受到。

而在正式進入市場之前，其實就可以看到不少餐飲店鋪分布在外圍，這點和築地市場有些相似，過去主要是為了服務市場內的攤商與批發業者，提供清晨時段的餐食需求，當中幾家店直接成為了觀光客排隊名店。

排隊名店海鮮丼食堂排隊心得

其中最吸引目光的，是一排看似不算短、但又有點被切開的隊伍。原本只是出於好奇跟著排，後來才發現這間是市場內相當有人氣的海鮮丼名店，而排隊隊伍之所以會切開，是要留出通道讓車輛與行程通行，因此視覺上會誤判長度。

排隊的過程中，剛好和前面的香港旅人聊了起來，他這次是第二次來訪，也因此才知道眼前這條隊伍其實已經算是相對「短」的了，本來一度想離開的念頭，也因此轉變成既然都來了，就排到底看看。

最後也算是有點運氣，剛好點到最後一碗「邊角料海鮮丼」，雖然等待的時間不算短，但整體吃下來還是覺得值得，只是這一餐也直接讓我吃飽了，等走進市場時，反而已經吃不太下其他東西。

這次排到的店家是木津魚市食堂，算是木津市場外圍相當知名的一間海鮮丼店。店內主打新鮮漁獲直送，份量與價格在大阪的市場型餐飲中也具有一定競爭力。

菜單上的海鮮丼有不同等級的選擇，從基本款到豪華版都有。而所謂的邊角料，其實是將當日處理魚料時剩下的部位重新組合，反而形成一種價格相對親民、內容又不單調的選項。

不過這類市場型食堂也有一個很現實的問題，當第一餐就吃得太完整時，後面的市場探索很容易受到影響。在木津市場這種販賣一人份食材的環境裡，如果一開始就吃得過飽，後面的選擇反而會變得困難，因為吃不下了。

市場旁邊溫泉設施與休憩空間

原本這趟也有考慮安排市場旁的湯源郷太平之湯，這是一間結合溫泉、岩盤浴與休憩空間的複合型設施。館內除了基本的室內湯池之外，還有半露天風呂與碳酸泉，並設有按摩椅、休息區與餐飲空間，整體規模其實不小。

館內設施其實還蠻吸引我的，且從伊勢過來也花費不少時間跟體力，旅館並沒有泡湯的浴缸，能去大眾池泡一泡，絕對能好好放鬆，只是這次前一天行程已經消耗不少體力，加上剛從伊勢那種相對乾爽的空氣環境過來，對大阪略帶濕黏的氣候還不太適應，，進了旅館後實在不想再出來，最後選擇放棄這個安排。

如果時間允許，多停留一天、讓身體適應環境後再來使用，體驗應該會更好一些，只是這趟行程比較緊湊，也就留下了一點小小的遺憾。

市場內部動線與用餐節奏觀察

實際走進木津市場後，可以感受到整體動線其實相當清楚。入口一帶多半是水產與生鮮區，魚貨、貝類與各式處理過的海鮮集中在前段；再往內走，會逐漸轉為蔬菜與水果區，中間則穿插一些介於兩者之間的混合型店家。最外圍則是一圈店面區，有餐飲、有乾貨，也有部分已經明顯轉向觀光客需求的店鋪，整體雖然是傳統市場，但分區邏輯明確，逛起來很好找到想要的目標。

第一個很直接的感受，是這裡的環境比想像中乾淨許多。地面不會濕黏，海鮮區也幾乎沒有明顯腥味，整體狀態有點接近台北南門市場那種整理過、但仍保有市場感的空間，這種乾淨程度，讓人可以比較放鬆地慢慢逛，而不是一邊走一邊閃水或氣味，雖然我習慣了。

在商品內容上，水果區的吸引力其實很強，種類多，價格也相對實在，如果是旅程剛開始就來，會很適合先買一些回去慢慢吃，我自己就買了一串麝香葡萄，一半在旅館吃掉，另一半留到機場候機時解決。只是這類水果畢竟無法帶回國，購買時要考量下是否能在回國前食用完畢。

生鮮部分則可以看出市場的另一種轉變。許多店家已經將商品分裝成小份量，讓一般旅客也可以輕鬆購買，而不需要一次處理過大的量，這種做法其實很貼近現在的旅遊型態，也讓市場不再只服務批發需求，而是逐漸兼容觀光客的消費方式。

只是這裡也會出現一個很現實的問題。當前面已經吃了一餐完整的海鮮丼，再看到這些分裝好的生鮮與現場料理時，就變成腦袋很想吃，但肚子完全吃不進去，最後我在多方考量下選擇了鰻魚，一小串肚子還塞的下，本來以為是冷食，沒想到店家還會協助加熱，有點小小驚喜到。

由於日本社會是不接受邊走邊吃的，所以市集有在外頭規劃了一區用餐區，購買的食品可以帶到這邊直接食用，不用等帶回旅館才吃，這讓方便大家在銜接下一個行程前先吃掉，避免了食物壞掉的風險，畢竟現場不少海鮮食品，這東西是離不開冷藏太久的。

上面是大家比較熟知的，是場內也有規劃一區，只是這區比較小，不過這區都有飲料販賣機，還設有現煮咖啡機，選擇相對更多，同時若是冬天的話，這邊的保暖性也比較好。

因為我的住宿旅館 BON Hostel 就在附近，最後是選擇把東西帶回旅館慢慢吃，路上會經過羅森，順便買了杯特大杯的冰美式搭配著喝，且旅館有冷氣、有座位，需要水洗也方便，難得的小奢侈。

如果想找地方坐下來休息，市場內的咖啡廳大多很早就開始營業，可以直接內用，也因為市場本身的性質，會看到咖啡廳員工幫忙把餐點送到各個攤位，這種互相支援的模式其實蠻常見，也讓整個市場更像一個運作中的生活圈。不過需要注意的是，有些咖啡廳仍然允許吸菸，如果比較在意環境的話，建議事先查一下評價再選擇。

小結－住在市場旁，是最好打開木津市場的正確方式

逛完一圈之後，其實最深的感受，不是某一樣東西特別好吃，而是木津市場本身會讓人不斷面臨選擇。一開始吃了海鮮丼，後面看到場內各式各樣的生鮮與現做料理，反而已經吃不下；如果反過來先逛市場買生鮮，那麼外圍的食堂、喫茶店早餐，又很容易錯過。水果與蔬菜同樣吸引人，但一旦入手，就必須考慮保存與攜帶的問題，不可能邊提著一袋食材，一邊自在地繼續逛下去。

也因為木津市場有這麼多「想吃」與「想買」之間的取捨，我才更覺得，住在附近其實是很大的優勢。這次實際住在木津市場附近之後，才真正體會到住宿地點對市場體驗的影響有多大，早上不用特地趕車，也不用擔心錯過營業時間，只要從旅館出發，走上一小段路，就能直接進入市場。

也因為距離夠近，看到想吃的、想買的東西時，不需要一直考慮行李重量、保存問題或後續行程安排，買了水果可以先拿回旅館冰著，吃不下的美食也能留到隔天再來品嚐。如果停留時間夠長，甚至可以把市場分成兩次慢慢逛，今天專心吃東西，明天再來採買，不必急著在短短幾個小時內做完所有選擇。

原本那些讓人猶豫的問題，像是提著食材繼續跑景點、為了放東西而折返回旅館，或是擔心交通時間而放棄某些店家，在住宿距離縮短之後，幾乎都迎刃而解，市場不再只是行程表上的一個景點，而更像是一段可以自然融入旅程的生活日常。

回頭來看，木津市場真正吸引人的，未必只是新鮮的食材或豐富的美食，而是那種貼近在地生活的節奏感。若想感受到這份魅力，比起把時間算得分毫不差，或許更重要的是讓自己有足夠的餘裕停留其中，而這一切其實不需要什麼特別技巧，只要把住宿地點選得近一些，就已經成功了一半。

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