由於昨天芒果和菓子外型真的不行，老大看見實品後也認命了，所以今天拿著大廚特製醃芒果要來做芒果口味內餡，但不得不說那醃芒果有種微妙感，偷吃一根後沒興趣再拿第二根了，當下心裡就有種不太妙的預感，感覺很「芒」的內餡今天應該做不出來了。
結果就是如我有預料的，不管是現榨芒果汁搭醃芒果，還是芒果果醬搭醃芒果，整體出來的口味都很微妙，沒有那種吃到瞬間就能感受到芒果的直球對決感，且最慘的是用芒果果醬來調內餡，沒想到會讓內餡太軟爛了，本想說用烤箱蒸發水份看能不能好一點，結果還是沒什麼效果，不過想想也對，導致內餡太軟爛的是醬而不是水，暈。
外型部份決定捏朱槿，通常夏天和菓子會想到牽牛花，然我的夏天記憶最深的通常是朱槿，小時候老家鄉下就是一整排的朱槿。每次回老家，那排朱槿就是慘遭摧殘的時刻，三不五時就讓我們拔下來玩，導致那附近地上常常有朱槿的屍骸，小朋友沒有林黛玉那種葬花的文人浪漫，都是玩完就扔，現在想想還好朱槿不難種，不然小時候應該會挨好幾頓棍子的揍。
以前就曾捏過朱槿，記憶中效果很萌很可愛，只是黃色緣故讓花蕊不太明顯，只是沒想到這次捏出來的沒有之前可愛，不知道是不是內餡太軟的緣故，菓子表面積很難壓縮，一個不小心就推過頭，加之製做時間匆促又不熟練，外型怎麼看都不太滿意，總之唯一滿意的是放中心花蕊的技術有進步，這次放的挺不錯的，其他的就算了。
製做過程中，肚子有點小惡，然便當未到，就先拆了顆昨天做奶酒提拉米蘇來試試味道。沒想到這吃驚為天人，這味道也太好了吧，奶酒中那股奶味超級顯著，我本來就很喜歡那股味道，只是有酒精才會放棄品嘗，現在融入提拉米蘇之後，酒精味道還是有但沒有純品嘗那麼明顯，也不嗆人，直接就解決掉一顆無負擔，怎麼能這麼好吃拉～不過雖然我覺得很棒，還是有聽到其他意見回饋，說是沒有酒味，咖啡味太濃了之類，猜測可能跟平常喝不喝酒多少有點差，光是酒味這點就有很大的分歧，我是覺得酒味很重，其他會喝酒的則說沒有酒味，這點有點無解。
今個的員工便當是施家火雞肉飯，這家算是台南能買到還不錯的火雞肉飯，雖然還是比不上嘉義，不過還是比下有餘了。既然有火雞肉飯在想要買什麼湯時，剛好收到蝦皮的訊息說書籍到貨了，思考了下路程就決定去飽之林買貢丸湯來配，順便同方向的蝦皮店到店取貨，要是永昌有開就更完美了，可惜沒有。不過後來貢丸湯變成關東煮，因為想多吃一顆貢丸，都大老遠跑一趟吃兩顆有點可惜，就乾脆多點一點，然後不知道是不是錯覺，總覺得外帶的關東煮湯頭喝起來比現場盛裝的濃郁跟好喝，有點想買那湯來煮大餛飩的說。
至於到手的和菓子專書，這本算是教科書等級，裡面沒集中在上生菓子這系列，而是把各款和菓子製做方式都介紹了，從熱門的大福、銅鑼燒到冷門的葛燒、雲平、落雁等都有，沒什麼華麗的內容，都是很樸實的基礎，不過我就是剛好缺這基礎，得找個時間好好研讀這本書了。
