想把冰箱內的白豆沙消耗掉，加上之前跟同事說過會做上升菓子，也說過會做一些來給他們吃吃看，於是利用公司的微波爐快速處理練切跟餡料，回家再來慢慢捏。
這次主要想練習的是水仙，之前就很想做水仙，除了季節適合外，還有就是水仙需要切六瓣，可以好好練習切的技巧，不過水仙的花型，在手邊的教學書都沒有，所以在 Yoytube 上找了幾片教學影片，當中挑選我覺得成品比較接近我喜好樣子的來學，不過喜歡的花型那部的葉子，我手邊沒類似的材料，於是又找了另一片的水仙教學，學它的葉子教學，這才完成首次的水仙作品。
由於材料頗多，想說一直做同一種有點無趣，於是在書中找尋許久切合時節樣式，最後挑中了鈴鐺，一方面是新店開幕，鈴鐺有祈福的吉祥寓意，且樣子很討喜，一方面是上頭的紅白繫繩還沒做過，想來試試看，結果差點沒把自己搞瘋，要把練切磋到同樣粗細太難了，這時就好想買專業器具來壓，搓成同樣大小是個問題，要相互纏繞又是一大挑戰，覺得做完後沒精神崩潰，我真強
後來拿去公司跟同事分享時，剛好遇到老大，老大看到鈴鐺上的繫繩就直皺眉，說這不好搞吧～不虧是科班出身的專業廚師，一下就抓到最難的點，一開始真得不容易做，當作完十來顆後我也掌握到技巧，所以才能有自信的回「其實也還好，沒那麼難」，標準用血淚推疊出的自信。
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