前幾天在手機新聞中看到關於「建中人社班停招以後：這個社會對於「人文」的成功想像，到底是什麼？」，覺得作者在文章中的一個大標『人文教會我柔軟，但大家在意它能不能賺錢』很切中了現今人文學科的最大瓶頸，一直覺得人文跟美學一樣，無法看見當中所帶來立即性生產力，但生活中少了他卻又會降低品質，以現在大家很喜歡的小店咖啡廳來說，哪一家不是擁有獨特的美學在其中，而美學又通常會和人文緊緊相扣，美學的深度來自人文，人文的養分則餵養了美學，兩者是種共生共榮的互利關係。
而這天會特別有感則是因為看到了國科會的新聞「人文社科軟實力 國科會：明年4月海外人才補助徵件」，有補助雖然是好事，但問題根本是上一篇文說的『大家在意它能不能賺錢』，這也是最現實的，不少從事美學、人文相關工作的群體，薪資水平都不高，還有嚴重的城鄉差異，這讓越來越多人遠離人文社科的專業領域，畢竟肚子還是要顧。雖然人文在社會上的地位，以及培養相關問題，跟國科會無關，畢竟權限也不在他們手中，然這種情況不改善，未來申請補助的人恐怕會越來越少，畢竟母體越縮越小，能培養出的佼佼者自然就越少。
且老實說我覺得人文社科對社會的傷害力，並不會亞於化學生物之類的，後者是以肉眼可見的力量去毀壞人類社會，但前者是以看不建的力量去毀滅人類社會，對典型的例子就是馬克思主義，直接讓中國那片土地上千年傳承下來的文化短短十幾年銷毀殆盡，因該主義而死亡的人數多不行，很多還是現在進行式，什麼較殺人於無形，看看馬克思那傢伙做的好事就知道，一個主義學說能讓這麼多人直接或間接因它而亡，這效力不輸核彈。
感嘆歸感嘆，今天還是得提早出門去採購材料，剛好做檸檬磅蛋糕需要的杏桃果醬沒了，得去買一罐，同時也要順便採買下抹茶粉，想說來試試看用點心專用的抹茶粉做出來的效果如何，現場有兩種－宇治跟靜岡，記憶中好像有聽過靜岡的拿來做點心更好，所以就買了比較貴的靜岡，雖然它貴主要應該是因為這罐是有機的關係，不過打開後就發覺不太妙，這顏色有點像是一保堂抹茶粉氧化後的顏色。
拿這款去烤剛跟上次相同配方的抹茶白巧克力蛋糕，就更能能看出差異
雖說光線下顏色多少會有點差異，不過照片都是用索尼相機拍攝，顏色顯像我認為頗接近真實，這款用靜岡點心專用抹茶粉烤出來的成色，有點快接近現實的培茶顏色了
雖然這次外型上好上不少，這次烘烤第一階段有降低溫度，果然劃刀下去的手感就不同，且也沒有看起來焦黑的跡象，後續還是持續使用 180 度下去烤，有點趕時間怕來不及降溫，並在最後十幾分鐘用鋁箔紙蓋住烤模，避免持續給蛋糕上色，外表比上次很上很多。
至於味道就不用提了，跟一保堂的完全不能比，雖然這次的抹茶粉是有比較少，不過蛋糕也是有以同比例往下降，白巧克力味道大面積蓋過抹茶，抹茶特有的香與苦都幾乎淡到品嚐不太到，整體吃進去就是能感受強烈的白巧克力的存在。雖說蛋糕體自認為比上一次比現更好，有做出加入蛋白霜後的蓬鬆感，不過還是先放上一兩天後再來嘗嘗跟其他兩種做法的磅蛋糕差異在哪。
除了抹茶粉之外，本來還想買唐寧的伯爵茶，用他們家茶葉輾成粉後做出來的點心都很棒，想說袋裝太浪費資源，買鐵罐散茶裝的，一方面環保一方面好控制需要的量，結果一看到價格就傻了，要一千多塊，有點小貴只好先放棄了。回家查了下發現 iHerb 上的價格居然是台灣的一半，且只要1800就免運費，有點小心動，價格雖然讓我有點心動，不過主要是他們還有一款「格雷夫人」的茶款，看形容跟伯爵茶很像，但味道應該更緩和，使用不少女性喜歡的檸檬、柑橘，想買來做點心，看看做出來的香味表現如何。
來採購材料時就一定要來品香吃大滷麵，以前還在這附近工作時就還蠻常吃的，那時候只是貪方便，畢竟這附近賣餐的不多，但等到後來離職後就發現品香的大滷麵算是很不錯，湯頭有用扁魚下去熬煮，甜味中帶有點海味，喝起來非常順口，也沒有太多太白粉去勾芡，料也非常豐富，肉羹就有兩種，經典的紅白蘿蔔都燉到很爛，紅蘿蔔吃不出蘿蔔味，白蘿蔔則都是湯底味，對於不太喜歡紅蘿蔔的說而言是很棒。但對其他人就見仁見智了，整體而言他們不會輸名店且又不用排隊，且他們家超認真的，只有看過他們中秋節在提早打烊，他們連過年都有開。
雖說中午吃的有點小飽，不過經過一天忙碌後來到期待的晚餐時刻，今天的員工餐依照季節來了個麻油抄高麗菜雞肉，這個季節吃麻油就暖胃；番茄炒蛋的蛋依舊軟嫩，沒有炒到變成一塊蛋；滷肉少掉點肥肉吃起有點不夠滑順，不過香料味都有進入到滷肉中；眾多蔬菜中最愛就是蘆筍，清脆爽脆的口感就是棒；湯品部分則是蘿蔔排骨湯，缺點大概就是量有點不夠，不然那蘿蔔超入味的好吃；額外福利是接近手掌大小的日本蘋果，是頭家娘給的，根據之前在生鮮部門工作的經驗，這顆不管在色澤跟香氣上都有極佳表現的蘋果，價格應該能讓我去吃一碗半筋半肉的牛肉麵了，能收到這麼好的蘋果，超幸運的，開心。
帶著蘋果開開心心回家路途中，順到去超商買點東西，結帳時看到櫃檯有森永限定牛奶糖，一個沒忍住又買了，這次買上次頗為喜歡的40代四季春，跟看起來比 20 代黑巧克力有特色的 30 代摩卡。摩卡吃起來的咖啡沒有很重，但又沒有淡到像是咖啡牛奶，當中還帶點咖啡的微微苦味，吃起來很順口，不是小朋友會喜歡的口味，整體味道倒是跟後面的形容「哥倫比亞咖啡與可可的苦甜交戰，是社會中堅的承擔與成就，少了銳利，多了令人信賴的重量」頗為切合。
