這天的便當是泉屋，雖然很愛這家，只是今天很餓，然泉屋是吃巧不吃飽，本來有點小失望，不經意看到角落的三色蛋，頓時眼睛一亮，有蛋ㄟ～
雖說南部是產地，不過蛋也越來越難買，自助餐店以往會有很多蛋類料理，現在也都看不太到了，有些常去的店家都貼出公告，說明蛋量不穩，若沒有蛋會用其他替代之類的，而便當也是，以往的滷蛋都變成蛋捲，茶葉蛋也因為到貨不穩，很容易買到沒吃進味道水煮蛋，所以看到今天的便當有蛋，小小的開心了下。
雖然缺蛋缺的厲害，不過還是決定來做個需要三個雞蛋的熔岩巧克力，這款巧克力的配方來自《365日輕食感溫甜磅蛋糕》這本書，需要的材料很簡單，沒有甚麼特別的材料，也不用打發蛋白霜，巧克力也不需要使用一定趴數的巧克力，整體而言配方中需要的材料，我冰箱都有，唯一奢侈的就是需要三顆蛋。
這次烘烤時吸取了上次的經驗，因此把底部烤盤抽走，降低底部溫度過高的問題，然後直接把錫箔紙直接包在烤模上，不像之前中途才包覆住，同時調整了控制烤箱門的筷子角度，進而更好控制烤箱溫度。
這次烤出來的成果，目前看起來還算滿意，使用牙籤去做檢測，蛋糕的四周有凝結，中央的巧克力沒有凝結，很符合熔岩巧克力的樣子，只是因為中央是液體，所以沒辦法立即脫模，需要連烤模一起降溫之後才能脫膜，不然立即脫模的話，蛋糕會坍塌。
現在就等降溫後送入冰箱，期待明後天切開巧克力蛋糕後，中央巧克力緩緩流出的美味畫面。
話說今天又遇到幾組外國遊客，當中亞洲遊客跟非亞洲遊客最大的差異，大概就是體諒吧～亞洲遊客都會主動使用 Google 翻譯來溝通，不會主動認為對方會英文，然非亞洲遊客沒碰過會主動使用 Google 翻譯，直接就是一連串英文，就算對方一臉矇逼，依舊沒打算使用手機翻譯，真心覺得累。
